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一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

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出版日期:2019/03/05
出版:城邦文化 / 積木文化
作者:積木文化
語言:繁體中文(台灣)
頁數:140
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板) / EPUB(適合手機)

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內容簡介

"每天要花很多時間準備便當嗎?
有沒有更快速的方法?
什麼是冷便當?
便當放到中午不會壞掉嗎?

只要30分鐘
國民媽媽教你可以當日現做的美味便當
讓家人吃得更營養、更健康
★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。

冷便當是指當日現做,
不用復熱即可享用,
常溫吃,更加可口安心。

IG粉絲詢問度最高的夢幻便當,運用冰箱常備的當季與在地食材,就能輕鬆做出大人、小孩都愛的便當菜,現在就開始,為自己,也為家人準備當日現做的便當吧!

作者因為對一雙兒女的營養有所堅持,而開啟了媽媽手作便當的人生,她以「宜手作」之名在FB、IG、YouTube打下名號,並且在料理教室開課,帶領大家做出色香味俱全的媽媽愛心便當!
對於冷便當,許多人還是有不少疑問,宜手作針對網路上讀者最常提出的問題,在書中做了詳細的回答,「冷便當」是她在嘗試過各種便當型式後,覺得最值得推廣的方式,每天只要花少少的時間,就可以讓家人獲得最多的營養。
本書從一週備料開始,規劃了「一週冷便當」、「輕食冷便當」、「超商冷便當」、「湯品」,以及簡易又實用的「專欄TIPS」,超過50組的繽紛美味便當與湯品,讓你學習如何輕鬆在家準備當日現做的新鮮便當。

【美味推薦】

王輔立 君品酒店行政主廚/《型男大主廚》示範主廚
番紅花 作家
彭政閔(恰恰) 職棒球星/中信兄弟象隊球員
游惠玲 飲食作家
劉昭儀 我愛你學田市集負責人
(依姓名筆劃排序)"

章節目錄

目錄
推薦序
自序
各種便當都試過,最愛冷便當
冷便當Q&A
最愛便當盒&保冷劑

Chapter 1 一週冷便當
第一週 
採買&備料
玉米漢堡飯糰/起司地瓜球/肉捲蘆筍/醋漬嫩薑
腐乳雞翅/奶油蓮藕/秋葵玉子燒/玉米綠花椰菜
韓式燒肉/涼拌黃豆芽/椒鹽豆干/涼拌菠菜/荷包蛋/泡菜
孜然翅腿/海苔玉子燒/蒜末紅蘿蔔/甜豆/醋漬櫻桃蘿蔔
橙汁魚片/蛋壽司/鹽麴四季豆/柚子白玉蘿蔔

第二週 
採買&備料
菠菜鮮蝦義大利麵/蒜味雞米花/小黃瓜火腿薯泥/焗烤筊白筍
豬排壽司捲/冷拌菠菜/味噌鮪魚拌甜椒/蘑菇蛋
味噌肉餅/地瓜飯/青花筍/水煮蛋/醋漬蓮藕
孢子甘藍檸檬雞/牛肉壽司捲/炒紅蘿蔔絲
海苔豬排/豆皮海帶煮/蟹肉雪白菇/青花筍

第三週 
採買&備料
剝皮辣椒雞/皮蛋玉子燒/蔥胖飯糰/綠花椰菜
美乃滋醃肉/雪裡紅炒豆干/?仔魚玉子燒/甜豆
奶油鴻喜菇鮭魚/烤馬鈴薯/淺漬蔬菜
番茄炒牛肉/毛豆蝦仁飯糰/奶油南瓜/蘆筍
雪裡紅豆腐漢堡排/蓮藕拌鮪魚/蛋鬆/綠花椰菜

第四週 
採買&備料
醬燒柳葉魚/地瓜肉餅/蘆筍/紅薑/昆布炊飯
牛肉蛋炒飯/鹽麴松?肉/泡菜春雨/四季豆
啤酒雞翅/金沙長豆/塔香豆干/炒小魚牛蒡
香菜牛肉棒/鮭魚青蔥飯糰/醬燒鴻喜菇/涼拌海帶根
醋溜雞柳/番茄鮪魚玉子燒/椒鹽杏鮑菇/四季豆

【Column】
飯糰
玉子燒
醃漬

Chapter 2 輕食冷便當
涼拌鮮蝦通心麵
雞肉總匯三明治
燒肉米漢堡
涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲
涼拌豬肉寬粉
墨西哥辣椒牛肉鬆餅
酸黃瓜鮭魚起司鯛魚燒
鹽麴雞腿排&火腿馬鈴薯三明治
炸豬排免捏飯糰
厚蛋培根免捏飯糰
鮪魚蘆筍貝果
炒泡麵三明治

Chapter 3 超商冷便當
糖醋排骨便當
香菇雞燉湯烏龍麵便當
親子丼便當
豆乳雞&毛豆便當
起司雞腿便當
BBQ棒棒腿蛋包飯便當
培根義大利麵&炸雞便當
鍋貼滷味燙便當
番茄義大利麵&焗烤蔬菜便當
火腿玉米蛋餅&烤雞翅便當
燒賣&餡餅&三角骨便當
彈珠香腸&炒飯便當

【Column】
高湯

Chapter 4 湯品
基礎湯品
增強免疫力雞湯
南瓜濃湯
馬鈴薯濃湯
玉米濃湯
紅蘿蔔濃湯
番茄濃湯
茄汁雞肉蔬菜濃湯
牛肉蔬菜濃湯
鮭魚味噌湯
麻油烏魚湯
芥菜地瓜雞湯
鮭魚白菜湯
豬肉番茄蔬菜湯

【Column】
汆燙青菜

作者介紹

作者簡介

宜手作
和大多數的媽媽一樣,為了小孩的健康而開始學做飯、開始帶便當。
初學時試做過幾種食譜而挫敗,除了有些食材購買不易,難度也高,常常為了一道菜花不少時間和金錢,成品也不見得滿意,更可怕的是浪費食材。
後來依自己和小孩的喜好發展出簡單易做的食譜,善用當季與本地食材,只要逛市場一圈或是利用家裡僅有的食材就能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的菜色。目前在網路上和大家分享每日便當與作法,也在「我愛你學田」料理教室教授便當課程,期待人人都能輕鬆開心下廚,做出家人喜愛的料理。
FB:宜手作(YIFANG’S handmade)
IG:yifang818

王正毅、高大鈞/攝影

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