151784,142248

出難忘好味道

萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做

萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做

您的評分:


出版日期:2019/01/28
出版:城邦文化 / 布克文化
作者:JJ5色廚(張智櫻)
語言:繁體中文(台灣)
頁數:132
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板) / EPUB(適合手機)

現折 NT$ 118
閱讀閱省狂歡69折

零售
)檢舉
免費試閱
嵌入閱讀器至您的網頁

內容簡介

"一鍋二道不藏私大公開!
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟,
手殘天兵變身星級餐廳大廚

嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好?
想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄?
或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢?
有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天?

有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK!

不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!!

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

<重點訴求>
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。
2.一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌!
3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。
4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。

【精選菜單】

006 [寫在前面]秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒

PART1 元氣滿滿吃早餐
010 厚蛋烤肉三明治
  延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
012 烤雞里肌水波蛋沙拉
  延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉
014 迷你韭菜盒
016 鮮蝦腐皮卷
  延伸食譜/高麗菜卷
018 青花椰菜濃湯

PART2 暖心暖身喝好湯
022 黑蒜白木耳烏骨雞湯
  延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯
024 白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲
028 醃篤鮮
030 蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨
034 水梨沙參玉竹排骨湯
  延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯
036 牛尾羅宋湯
038 鮮魚番茄豆腐湯
040 素魚翅羹
042 青木瓜竹笙栗子素湯

PART3 零負評粥粉麵飯
046 櫻花蝦米糕
048 麻油栗子鴨肉飯
050 虱目魚野菇炊飯
  延伸食譜/芋頭地瓜飯
052 山藥排骨糙米粥
  延伸食譜/滑蛋牛肉粥
054 蒜泥白肉&小卷米粉湯
058 乾炒牛河
  延伸食譜/白菜肉絲炒年糕
060 番茄鮪魚通心麵
062 韓國烤肉雜菜冬粉

PART4 賓主盡歡宴客菜
066 筍絲蹄螃
  延伸食譜/紅燒肉
068 白菜獅子頭
070 黑胡椒牛柳
072 南瓜粉蒸排骨
074 花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦
077 滷大腸&大腸紅麵線
080 港式腐竹羊腩煲
  延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐
082 宮保雞丁
  延伸食譜/左宗棠雞
084 豉油雞
086 山東燒雞     
  延伸食譜/香茅雞翅
088 酸菜魚
090 XO醬百花蒸豆腐   
  延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲
092 韭黃叉燒炒蛋   
  延伸食譜/菜脯蛋
094 蛤蜊蒸蛋     
  延伸食譜/芙蓉蒸蛋
096 羅漢上素
098 乾煸四季豆     
  延伸食譜/合菜戴帽

PART5 新食感異國風味
102 越南番茄燉牛肉
104 德國香腸酸菜燉豬腳
106 紅酒燉豬腱
108 日式醬滷鮭魚頭
  延伸食譜/紅燒魚下巴
110 佃煮秋刀魚
112 西班牙香辣蝦
  延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇
114 印度素咖哩
  延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬

PART6 療癒滿點甜食味
118 磅蛋糕
120 紅豆栗子羊羹
  延伸食譜/抹茶羊羹
122 杏仁南瓜紅糯米甜粥
124 蘋果無花果菊花茶
  延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯
126 黑糖珍珠奶茶
  延伸食譜/檸檬薏仁水"

留言Facebook 留言