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我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯經典調酒,學習品味成熟洗鍊的大人滋味

我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯經典調酒,學習品味成熟洗鍊的大人滋味

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出版日期:2017/09/29
出版:三采文化
作者:米凱勒‧奇多
語言:繁體中文(台灣)
頁數:191
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

新世代威士忌品飲入門
不需要上年紀,也可以品味威士忌
中文版獨家收錄:台灣威士忌地圖

  以前,威士忌總是給人一種高不可攀的距離感,
  現在,知性文青、年輕女性,甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。
  威士忌的魅力,一定要親自嚐過才知道。
  但是在開始品飲威士忌之前,你該需要知道哪些事?
  廣告上常說的單一純麥是什麼意思?
  威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎?
  威士忌特有的泥煤味是怎麼釀出來的呢?
  作者以過來人的經驗,一一解答新手最容易遇到的問題
  凡舉產地、釀造、品酒,還有實用的餐酒搭配一應具全;
  進階者可以參考選購建議,建立私人酒櫃,
  自己來辦一場以酒會友的威士忌品飲大會!

  【看看這些問題,試試自己對威士忌認識多少】

  Whisky和Whiskey有什麼不同,是拼錯字嗎?
  威士忌特有的泥煤味是怎麼來的?
  威士忌的顏色和香氣完全取決於熟成的橡木桶嗎?
  什麼是「天使的分享」?
  威士忌需要醒酒嗎?
  Single malt和Single cask有什麼不一樣?
  15年的威士忌再放5年,會變成20年的威士忌嗎?
  為什麼有的威士忌沒有標年分?
  威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎?
  威士忌應該要直立還是平放?喝不完裝在水晶瓶裡會比較好嗎?
  威士忌也可以搭配乳酪嗎?
  用威士忌佐餐,要先品嚐食物還是先品嚐威士忌?
  威士忌兌水,真的是糟蹋威士忌嗎?
  你有聽過「水割」威士忌嗎?
  調酒用便宜威士忌就夠了嗎?
  只有蘇格蘭單一麥芽威士忌,才是最好喝的威士忌?
  蘇格蘭的威士忌快要被全世界的人喝光了嗎?
  台灣的威士忌有什麼特別,為什麼連外國人也瘋狂?

  【威士忌生活提案】

  提案1. 辦一場威士忌品酒會:「品」威士忌有哪些步驟和訣竅?
  ▲用眼睛觀察:輕輕搖晃酒杯,觀察酒淚的密度和間距,酒類淡薄的威士忌年紀較輕,酒類流淌緩慢的威士忌陳年時間長也較醇厚。

  ▲用鼻子嗅聞:重點一,在距離鼻子40公分處輕輕搖晃酒杯,然後盡情嗅聞最不容易察覺的前味;重點二,以指尖操控酒杯,使其呈水平並輕輕旋轉,然後靠近杯緣由下往上聞,下方會有較多的香料或泥土味,上方則是容易揮發的果香味;重點三,杯子保持水平,嗅聞杯子外側中間部位,可以捕捉到最難察覺的細緻香氣。

  ▲用嘴巴品味:輕啜一小口,讓酒液浸潤每一個味蕾,然後慢慢吞入喉嚨,感受鼻後嗅覺和酒香餘韻。

  提案2. 看場合喝酒:和什麼人適合分享什麼樣的威士忌?
  ▲夜店狂歡買醉:來杯「解渴威士忌」,將肯塔基的波本威士忌或蘇格蘭調和威士忌加冰塊享用。

  ▲調杯雞尾酒展手藝:用便宜貨來調酒,手藝再好也救不了那杯雞尾酒。太甜或泥煤味太重的威士忌都不適合,可考慮蘇格蘭或日本的調和式威士忌,或美國的裸麥威士忌。

  ▲與討厭的敵人同桌:你有三個選擇,第一,給他一杯酒精度65%的原桶強度威士忌,嗆死他;第二,給他一杯印度的劣質糖水威士忌;第三,挑一瓶15歐元(約台幣600元)以下的威士忌,這個價位的好喝威士忌真的是打著燈籠都找不到!

  ▲討好枕邊人父母:選一瓶異國風情威士忌,例如冰島或瑞典;或是從他們喜歡的品牌中找一支限定版,不過這可就要花時間去尋找了。

  提案3. 打造個人酒櫃:如何用有限預算豐富酒藏?
  ▲了解自己的喜好,購買你情有獨鍾的那一瓶威士忌;若是預算有限,就請熟識的專門店推薦風味相近的威士忌。

  ▲收集各種代表性威士忌:斯佩河畔經典款×1,泥煤味威士忌×1,波本桶威士忌×1,雪莉桶威士忌×1,新興產地威士忌(例如台灣)×1

  ▲超市掃貨:如果你是新手,超市還是有不少物美價廉的威士忌等待你的垂青。(為避免廣告嫌疑,請直接買書來看推薦酒款。)

  ▲如何讓你酒櫃裡的那瓶噩夢威士忌(自己失策買錯或是朋友送的)起死回生:研發獨門調和式威士忌。

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