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消費覺醒!慎選更安全與友善環境的產品

不想禍延三代,你該知道的環境荷爾蒙

不想禍延三代,你該知道的環境荷爾蒙

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出版日期:2018/06/19
出版:城邦文化 / 商周出版
作者:杜偉樑(Jimmy Tao)
語言:繁體中文(台灣)
頁數:220
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板) / EPUB(適合手機)

原價 NT$ 380
現折 NT$ 82
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內容簡介

你知道嗎?
肥胖、癌症、性早熟、男童女性化……等,全是內分泌干擾物釀的禍!

你注意過擦在臉上的BB霜成分嗎?
選購防曬乳只看SPF和PFA?
思考過易潔、防污和防水產品可能有致病風險?
每天使用的牙膏、沐浴清潔用品有哪些添加物?
這些添加物對人體有害嗎?……
如果未曾留意也沒想過,請提高警覺!
你和你的下一代已處於環境荷爾蒙潛在風險中!

自工業革命以來,人類所使用的人造化學品超過87,000種,
每年大約有2,000多種新的化學品進入市場,
其中50%以上未經過內分泌干擾安全測試便被大量應用在日常消費品中。
在歐美,環境荷爾蒙(EDCs, 內分泌干擾化學物)是眾人關注的重要公共衛生議題;但反觀華人社會,對這潛在的人類大災害,認識卻非常有限和零碎……

香港水中銀生物科技行政總裁杜偉樑,基於過去幾年與多個國際知名彩妝護膚品頂尖科研團隊的交流,以及和歐盟、美國、中國等多國政府相關部門合作共事的經驗,深切了解到EDCs的潛伏問題正每天在毒害你和我,不分男女老少,甚至禍延下一代!

出於信仰的正義感,以及喜歡分享的性格,他將有關EDCs的科學研究和知識應用,特別是針對影響最廣泛的類雌激素內分泌干擾物,透過文字、圖表和科學證據,深入淺出地介紹。書中大量以日常生活經常會接觸的用品和食品為例,提醒民眾如何揪出匿身在常見消費品(例如化妝品、保養品、家用清潔劑、塑膠產品、人造香料等)中的隱形殺手,認清EDCs對健康影響至鉅,並嚴重危害你我生存環境。

▌書末特別收錄應用專利生物檢測技術,採樣市售民生用品的【小魚親測報告】,希望喚醒民眾更深入了解、關心日常生活中類雌激素氾濫問題,重新思考我們的健康與每日選擇消費品的直接關係,「選擇作出選擇」,別讓EDCs的影響延續至下個新世代。

【編輯札記】

「好好選擇,不會踩上環境荷爾蒙這顆雷」
——環境荷爾蒙(EDCs, Endocrine Disrupting Chemicals),又稱為「內分泌干擾物」或「內分泌干擾化學物」,顧名思義是擾亂正常內分泌系統的人工合成物質。而生物正常的內分泌包含激素(荷爾蒙)、雌激素等,人類和動物最重要的生殖系統及生殖能力都和內分泌相聯結,因此,了解EDCs這些能擾亂生殖系統的化學物質,毫無疑問是屬於人類的天大事情。

這幾年除了食安問題,日用消費品的安檢問題也日益受到消費者重視。
三聚氰胺和塑化劑事件,導致孩童性早熟和男性精子數量密度下降,
至今想到仍令許多民眾餘悸猶存。

但大家都忽略了,每天習以為常在使用或接觸的各種物品,
像是防曬乳液、化妝品、沐浴乳、智慧型手機、兒童玩具和感熱紙發票……等,
大部分可能也含有會侵蝕你我健康、破壞生態環境的人工合成物質,
而這些傷害是極為深遠且不可逆,一代傳過一代的。

為了自己和家人的健康,讓我們下一代在天然、安全的環境中成長,
對於環境荷爾蒙,你,不可不知!

【讚聲推薦】(依姓氏筆畫序)

何建宗 香港環境科學院院長、香港極地研究中心創會主席
余遠騁 世界綠色組織行政總裁
李宗德 和富社會企業會長、和富慈善基金主席
李家倫 一丹獎基金會行政總裁
胡曉明 中國香港體育協會暨奧林匹克委員會副會長
梁淑儀 鑽的創辦人暨行政總裁
許紹基 香港皮膚科名醫、英國倫敦皇家內科醫學院院士
陳雪平 歐盟及英國註冊毒理學家
陳德福 台大醫院神經外科醫師、美容醫學專科醫師
麥理士 香港誠品生活有限公司法務顧問
傅曉田 鳳凰衛視《風雲對話》節目主持人
楊鼎立 she.com國際股份有限公司行政總裁暨創辦人
溫秀微 PwC羅兵咸永道食品行業誠信服務主管合夥人
鄭淑嫻 香港城市大學生物醫學系分子醫學講座教授
謝霆鋒 知名藝人、鋒味控股有限公司創始人

【各界推薦】
  
本書以簡明而理性的筆觸,將積存於空氣、飲料、食品和家居生活的毒物仔細言明;更以信仰和道德上的大愛,貫徹表現於文字語句之中,令我們對重金屬、內分泌干擾物、持久性有機汙染物等的存在、測試、防範和管理有深度而感人的認識,實屬難能可貴之作!但願作者和讀者同感一靈、同得造就。中國正邁向富強,我們也要努力爭取衛生、健康、環保和安全公義!
——何建宗(香港環境科學院院長、香港極地研究中心創會主席、前香港公開大學科技學院院長)
  
這本作品面世,再一次體現出科技對檢測和預防疾病的角色。檢測科技可以篩選出安全的食物和消費品,讓我們免受有害物質引發嚴重疾病,長遠來說也可「以檢制病」降低公共醫療負擔和衛生風險。若我們對這些新科技由保守轉趨開放,不只讓這些檢測得到發展,甚或促進它們應用在更廣泛的用途。相信本書之出版,對廣大讀者定有所啟發及裨益。
——李宗德(和富社會企業會長、和富慈善基金主席)

Jimmy Tao讓好像不可能的事,成為香港的一個傳奇,亦寫入了香港的歷史。他讓香港的科研,打響國際的名堂,獲得瑞士第43屆日內瓦國際發明展最高榮譽大獎;他激勵了本土的初創企業,獲得了前財政司司長、南豐集團董事長兼行政總裁梁錦松的投資,打造本土「獨角獸」,成為創業典範;更令我感動的是他讓健康知識進入了家庭,深入淺出的讓父母知道了內分泌干擾物的危害性。我身邊的朋友也在減少使用含內分泌干擾物的美容產品後,終於成功懷了孩子。感謝Jimmy的「任性」,感謝Jimmy的「堅持」!
——李家倫(一丹獎基金會行政總裁)

在現今資訊發達的年代,每當內地有黑心食品或假冒食品的事情被揭發,問題便會嚴重影響到國家的形象和聲譽。因此,我十分贊同及支持作者杜偉樑先生的理念,他用科研去對市面上食用品進行檢測和認證,並從而保障人民的健康。在著作中,他以科學的角度,將深奧的科學研究,以顯淺的文字與各位讀者分享,並且教授讀者選擇比較安全和天然產品,以減低患癌的機會,體現了作者對科學改善醫學和人們健康的執著,以及對社會的關愛。
——胡曉明(港區全國人大代表、菱電發展有限公司主席、中國香港體育協會暨奧林匹克委員會副會長)
  
在以往,我們只懂得用化學的方法去檢測、去判斷我們日常應用物品的安全性;而現在,由於水中銀團隊在生命科技領域中的重大突破,使得我們得以用生物科技的方法去檢測和判斷我們日常用品的安全性,這對於我們不斷改善我們的生活環境,免受各種新舊汙染物的慢性侵害,有著非常重要的作用。我深信,Jimmy和他團隊在生命科技的貢獻,一定會造福社會,造福人群,我會為你們的發展而感到自豪!
——許紹基(香港皮膚科名醫、英國倫敦皇家內科醫學院院士)

關注EDCs,完全依賴科學家去推動政府及相關利益團體的力度是薄弱且不夠的,非常需要加強科普,提升公眾對內分泌干擾物的安全意識。Jimmy這本書以明白易懂的語言和科學事實,為大家講述了EDCs的危害,更重要的是提出了很多挑選安全產品的生活指引,希望大家能夠從每日生活中減少使用含EDCs產品做起,共同為穩住EDCs這艘「鐵達尼號」免撞冰山出份力量。
——陳雪平(歐盟及英國註冊毒理學家、特許生物學家)
  
身為一位神經外科醫師的我,見到無法幫得上忙的患者,總是會深感惋惜。近年來,「環境荷爾蒙」與神經退化乃至於全身多處癌化的議題,逐漸為人們所重視,但是如何避免接觸與如何辨識無害產品,仍是需要給人們更多教育與建議。感謝Jimmy,出於無私分享的精神,介紹了這個對於所有人都重要的議題,也希望這個社會與管理單位,能夠為全人的健康多把關,讓我們處於無毒家園,食得安心、用得放心。
——陳德福 (醫學博士、台大醫院神經外科醫師、美容醫學專科醫師)
  
將深奧同新奇的小魚兒科學,用「貼地」方式全面呈現在忙碌都市人面前。著作凝聚筆者心血心力,層累積疊千個夜晚。
——麥理士(香港誠品文化有限公司法務顧問)
  
感謝《不想禍延三代,你該知道的環境荷爾蒙》帶給我們肉眼看不見的真相。所有為真相所做的努力都值得尊敬!所有益於健康、美麗的作品都值得傳播和支持!
——傅曉田(鳳凰衛視《風雲對話》節目主持人)
  
每一個創業者都是為了追夢而活的。夢有大、有小。而創業過程有喜、有怒、有哀、有樂。由認識Jimmy的第一天開始,我已經知道他是一個追求大夢想的創業者。他追求的不只是他個人的夢,而是一個全人類都在想和在做的夢 ——安心地使用每一件產品,以及放心地享用每一口美食。今天的水中銀已經開始改變人類對產品安全的認知。我期待未來的水中銀能為人類生活的要求重新寫下定義。
——楊鼎立(she.com國際股份有限公司行政總裁暨創辦人)
  
「病從口入,禍從口出」是中國人的傳統智慧。然而如何能夠避免食用有問題的食物,我們的祖先,就沒有詳細的解說。多年來,Jimmy在這個問題上花了很多工夫及努力。他知道食品安全是一項結合科學檢測和大眾傳播的學問。在這一本新書中,Jimmy跟大家分享他寶貴的經驗及實踐的過程。我相信廣大讀者一定受益良多。
——鄭淑嫻(香港城市大學生物醫學系分子醫學講座教授)

To Jimmy, innovative! original! made in hong kong! to see a team investing over 10years on anything is respectable! Congratulations! Nic
——謝霆鋒(知名藝人、鋒味控股有限公司創始人)

章節目錄

各界推薦
作 者 序 小心!別讓潛伏毒物奪走你我的未來
前  言 你該知道的環境荷爾蒙(內分泌干擾物)

閱讀之前

第1章│什麼是內分泌干擾化學物?

內分泌系統 vs 內分泌干擾化學物
。內分泌系統
。內分泌干擾化學物(EDCs)
。常見的干擾例子

只吃少少沒關係?
內分泌干擾化學物的廣泛應用

第2章│新型「全球威脅」

EDCs究竟有多可怕?
。環境荷爾蒙的全球性危害
。EDCs令動物界「變性」

內分泌干擾化學物對人類造成的大災害
。事件一:對成人安全的藥未必對胎兒安全
。事件二:媽媽服藥對胎兒的延遲影響能跨代

全球各界的回應
。各國政府的回應及政府間的合作

民間團體的努力
。歐洲民間的革命──泛歐聯盟運動
。丹麥消委會親自出手檢驗市面上的產品
。德國環保組織按第一類危險名單檢測六萬件產品使用化學成分

第3章│EDCs對生理健康的影響

乳癌
。EDCs、雌激素和乳房的關係
。增加乳癌風險的已知因素
。雌激素濃度高低和乳癌的關聯
。乳癌和環境因素
★健康小錦囊│這樣做,降低罹患乳癌風險

男性生殖健康
。男性生殖健康下降與EDCs
。睾丸癌和精子危機
。男嬰睾丸未降越來越普遍
★健康小錦囊│男人要型也要行!保衛男性生殖健康

嬰兒性別比例
。生女機會大了!
。男性雄風拉警報
★健康小錦囊│備孕期間減少接觸潛在的內分泌干擾物

性早熟
。女孩月經初潮平均年齡下降
。性早熟不單只發生在女生身上

第4章│無處不在的EDCs

BPA令人憤慨的歷史
。雙酚A(BPA)──目前全球最有名的EDCs
。BPA就在你體內
。是藝術作品,也是含有毒雙酚A的食品
★健康小錦囊│降低BPA潛在風險的方法

易潔、防污和防水產品
。PFOA易潔塗層與甲狀腺疾病
。PFCs是戶外活動服裝普遍的材料
。穿著含PFCs的衣服有害健康嗎?
★健康小錦囊│立即移除家中含PFCs和 PFOA物品

日用品及化妝品
。牙膏也不安全?
。化妝品含塑化劑!?
。防曬乳的另一面
。對羥基苯甲酸酯(Paraben) ──日用及美妝品最常見的EDCs防腐成分
。其他洗浴產品
★健康小錦囊│可以保護自己的天然防曬法

豐胸美容產品
。美麗的代價
。常見含高雌激素的美容產品
。胎盤素使用不當易致癌
【專題討論1】其實你我皆是白老鼠——奈米技術與化妝品
【專題討論2】肥胖和糖尿病

食品
。BHA和BHT——口香糖中常見的內分泌干擾物
。我們真的需要喝牛奶嗎?
。草莓和農藥殘餘
【專題討論3】真與假?有機食品淺析
【專題討論4】食品安全事故:雌激素大閘蟹與有毒鎘米
★健康小錦囊│牛奶攝取要看體質,選牛奶也要看人挑
★健康小錦囊│選擇做出選擇!減少接觸殘餘農藥

服裝產業與EDCs
。品牌時裝也染「毒」
。不要「童流合污」

結語
致謝

特別收錄 --------------------------------------------------------------------------------------
【小魚親測報告】– 嚴測產品.健康生活
食用油 / BB霜 / 即溶咖啡 / 防曬乳 / 冰淇淋 / 護唇膏 / 口紅 / 面霜

Column ---------------------------------------------------------------------------------------
}(台灣)化粧品全面禁用雌激素
}化妝品EDCs免費查詢APP「ToxFox」使用Q&A
}「THINK DIRTY」為看不懂美妝產品成分的消費者健康把關
}我對台灣網傳瓶裝水材質會釋出BPA的看法
}網傳肥皂比沐浴乳安全,是真的嗎?
}各大日用品及化妝品品牌對EDCs的態度
}不要把美國對藥物的管制和化妝品管制混為一談
}研究證實謹慎選擇產品的重要性
}新實施、小進步!台灣食藥署2016年起禁售含雌激素化妝品
}紀錄片《Programmed to be Fat ?》帶出的問題討論
}我對「喝牛奶?不喝牛奶?」的迷思Q&A
}疾呼移除EDCs!農夫做為既得利益者也不再沉默
}鎘米中毒事件並非新鮮事
}鎘米歷史在台灣重演
}推薦!家長必看紀錄片——《The Disappearing Male》

作者介紹

杜偉樑Jimmy Tao

畢業於英國曼徹斯特商學院和材料學院,並取得劍橋大學工程研究哲學碩士學位。現為水中銀(國際)生物科技有限公司行政總裁、德國亥姆霍茲環境研究中心(UFZ),義大利撒丁島政府創新科技管理暑期學院、香港中文大學EMBA、香港理工大學及香港城市大學管理學院客座講師和團結香港基金顧問。2017年被美國Unreasonable Group和英國巴克萊銀行主辦的Unreasonable Impact選為14位亞洲最具顛覆性及增長潛力公司領袖之一。

▌水中銀(國際)生物科技有限公司
於2010年成立,致力提供世界領先的創新檢測方法,加強食品、藥品、化妝品與水體環境的安全,成功研發並商業化多項全球首創技術,為亞洲唯一可提供魚胚胎毒性測試(FET)的測試中心。2013年獲得國際標準(ISO17025)認證,實驗結果在全球超過100個國家與經濟體受官方認可。
水中銀科研與管理團隊網羅了劍橋、麻省理工、史丹佛、香港大學與香港城市大學多位博士級菁英,結合美國、德國、日本、瑞典、新加坡與香港等地權威科學家組成國際科學家委員,參與評選、制定與推廣多個國際標準。
◎獲獎經歷:
˙第43屆日內瓦國際發明展全球至高榮譽大獎
˙2015年達沃斯全球創新先鋒
˙滙豐青年企業家獎亞洲總冠軍
˙李光耀全球商業大賽季軍
˙中東全球發明大會金獎
˙世界智慧財產權發明家獎
˙韓國發明金獎
˙香港工商業科技成就獎,獲港府評為「過去十年科技示範專案」

▌小魚親測 – 嚴測產品.健康生活
https://www.fishqc.com/tra/

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