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醬料料理王

醬料料理王

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出版日期:2018/01/02
出版:人類智庫 / 康鑑文化
作者:王景茹、楊珮珊、莊芷儀
語言:繁體中文(台灣)
頁數:287
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

原價 NT$ 200
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內容簡介

"Ⓞ琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、xo醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。

Ⓞ今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用途區分為沾醬、醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬等,示範每種醬料的製作和使用,後面並附十餘種香辣美味的辣椒醬料理,菜色琳瑯滿目,讓讀者依喜好口味去調配,簡易好學。

Ⓞ醬王撇步大公開:名師名廚親傳醬料製作撇步,詳盡解答烹飪疑惑,即使是廚房新手,也能快速做出色香味俱全的佳餚。"

作者介紹

王景茹、楊珮珊、莊芷儀

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