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112種超人氣手作麵包

112種超人氣手作麵包

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出版日期:2017/10/26
出版:人類智庫 / 華翔文創
作者:黎國雄
語言:繁體中文(台灣)
頁數:243
ID:112489
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

原價 NT$ 360
現折 NT$ 78
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內容簡介

本書介紹了112種風味各異的麵包,可以滿足不同人群的口味需求。

全書將麵包的製作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段,採取循序漸進的教學原則,無論有無經驗,都可輕鬆掌握;且每款麵包的後面都附有詳細的步驟圖片及文字解析,名師實際操作,只要你認真學習,就一定能做出美味的麵包。

作者介紹

黎國雄

●國際級烘焙大師
●點心烘焙比賽專任評審
●國家級飯店點心主廚
●國家級西餐協會副會長

曾獲得飯店業白金五星勳章,是中國烘焙行業中,首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師,西餐協會副會長。

1987年,黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求,製作了個人第一本蛋糕專業畫冊,是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書,帶動了整個烘焙行業的發展。

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