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蘋果甜點大全:從冰涼菓子到燒菓子,滿足蘋果愛好者的渴望!

蘋果甜點大全:從冰涼菓子到燒菓子,滿足蘋果愛好者的渴望!

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出版日期:2016/06/03
出版:華雲數位 / 樂活文化
作者:齋藤真紀、LOHO編輯部
語言:繁體中文(台灣)
頁數:84
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

原價 NT$ 280
現折 NT$ 61
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內容簡介

"書籍重點:
你喜歡蘋果嗎?你喜歡甜點嗎?本書將受大家喜愛的蘋果跟各式各樣的甜點組合起來,變化出全新的甜點風格!從最基本的烤蘋果開始,輕鬆品嘗蘋果最直接的美味,再到溫熱的烘烤甜點(燒菓子)&冰涼的甜點,充分享受蘋果微酸的滋味與平常的甜點交織出的全新味蕾體驗。
內容簡介:
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,步驟清楚詳細,按圖索驥實際製作料理,就能輕鬆享受屬於自己的廚房烹飪時光。

主要內容如下:
PART 1蘋果做的簡單甜點
烤蘋果、焦糖蘋果等等,在這章節要介紹能夠輕鬆、直接品嘗到蘋果的美味的甜點食譜。請務必試看看將鬆餅、法國吐司等人氣甜點做成蘋果口味!一定會有意想不到的驚喜!這邊盡是第一次做的新手也能漂亮完成的食譜。

PART 2蘋果做的烘烤甜點
將平常熟悉的烘烤甜點用蘋果做變化!從馬芬之類只要送進烤箱烘烤就能完成的簡單甜點,到稍微需要挑戰自我製作的蛋糕捲或是蘋果派,總共集結了22種食譜。不管哪一種,蘋果純樸的溫和高雅風味都是其魅力所在。

PART 3蘋果做的冰涼甜點
生乳酪蛋糕、果凍、布丁、冰淇淋等,由蘋果跟最受歡迎的冰涼甜點共同演出!在炎熱的季節不必說,也包括了許多一整年都會想吃的甜點Menu,請盡情享受蘋果柔和的甜味與甜點冰涼鬆軟的口感吧!

CONTENTS
PART1 蘋果做的簡單甜點
P6 香烤奶油蘋果
P8 法式焦糖蘋果
P9 蘋果杯蛋糕
P11 法式蘋果烤芙朗(Flan)
P12 法式火焰可麗餅(Crepe Suzette)
P13 蘋果鬆餅
P14 法式烤蘋果奶酥(Crumble)
P16 蘋果風味法式吐司
P17 蘋果烤麵包布丁
P18 法式甜甜圈(Beignet)
P19 楓糖漿醃蘋果

PART2 蘋果做的烘烤甜點
P24 蘋果肉桂蛋糕
P26 蘋果紅茶馬芬蛋糕
P27 蘋果起士馬芬蛋糕
P28 蘋果地瓜蛋糕
P30 蘋果磅蛋糕
P31 蘋果香蕉磅蛋糕
P32 蘋果戚風蛋糕
P34 蘋果瑪德蓮蛋糕
P35 蘋果餅乾
P36 蘋果舒芙蕾
P39 蘋果布朗迪(Blondie)
P40 蘋果重乳酪蛋糕
P42 法式反烤蘋果塔(Tarte Tatin)
P44 蘋果蛋糕捲
P46 蘋果派
P47 烘烤蘋果派
P50 法式蘋果席布斯特(Chiboust)
P52 法式蘋果巧克力蛋糕
P54 蘋果塔
P56 焦糖蘋果蛋糕
P58 蘋果肉桂捲
P60 蘋果布列塔尼酥餅

PART3 蘋果做的冰涼甜點
P62 生乳酪蘋果蛋糕
P64 蜂蜜蘋果凍
P65 蘋果幕斯
P66 法式蘋果烤布蕾
P68 蘋果提拉米蘇
P70 蘋果優格牛奶布丁
P71 蘋果奶茶布丁
P72 蘋果雪酪
P73 蘋果冰淇淋
P74 蘋果白玉麻糬
P75 蘋果杏仁甜湯

Column
P4 蘋果甜點的基礎知識

【蘋果的保存甜點】
P21 蘋果牛奶果醬/蘋果生薑果醬/用果醬來做飲料(蘋果薑汁飲料)
P22 糖漬蘋果/糖漬蘋果做成的飲料(蘋果優格飲料)

【蘋果零食】
P76 蘋果蒸糕
P77 蘋果糖葫蘆
P78 蘋果片/蘋果披薩
P79 蘋果軟糖/蘋果棒春捲"

作者介紹

"齋藤真紀(Saitou Maki)
甜點‧料理研究家。曾在西式甜點店擔任甜點師,製作許許多多的甜點。之後拜師於食品顧問的柳瀨久美子小姐,接著獨立。擅長利用身邊就有的材料製作簡單又美味的西洋甜點,相當受到歡迎,並活躍於雜誌、書籍、廣告、企業商品開發等各種不同的領域。著有《奇蹟般的美味!第一次的甜點食譜(暫譯)》(西東社出版)、共同著作《美味的布丁(暫譯)》(枻出版社)等書。"

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