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戶外常見可食用植物的健康吃法

餐桌上的美味野菜

餐桌上的美味野菜

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出版日期:2017/08/25
出版:紅螞蟻圖書 / 知青頻道出版有限公司
作者:李偉哲
語言:繁體中文(台灣)
頁數:302
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

原價 NT$ 280
現折 NT$ 65
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內容簡介

野菜是藥食兼優的佳蔬,
是美食界的新貴,
錯過了野菜,
就別說自己是美食家!

家菜不如野菜香,你所要的美味和健康大自然都會給你!
美食家的最愛,米飯的殺手,這樣吃野菜最“食尚”。

★野菜有毒嗎?
★在什麼季節、什麼地點採食野菜?
★身邊常見的野菜哪些可以做成菜肴?
★如何讓野菜集美味與健康於一身?
★怎樣用野菜來食療?
★食用野菜時需要注意什麼?

野菜養生,還原健康一百分!

野菜,大自然營養師開的最天然藥方

野菜不僅味道獨特鮮美、營養豐富,有些還具有一定的醫療特效:

●薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效,民間有“薺菜當靈丹”的說法。
●羊棲菜含有大量的膳食纖維和人體所需要的多種氨基酸和礦物質,可以有效預防便秘,是美容減肥的好助手。
●竹笙素有“菌類植物皇后”的美譽,是護肝保肝、降壓降脂的最佳選擇。
●鹿角菜不僅潤肺化痰,還可以改善人體的消化功能,對胃腸道疾病、糖尿病有顯著的治療作用;馬齒莧消炎、清涼、解毒,有預防痢疾的作用。
●蒲公英是肝炎和糖尿病人的佳餚。
●木耳、蕨菜等可防治癌症。

在日益追求情調和注重營養保健的今天,回歸自然、返璞歸真已經成為一種時尚,而野菜正是大自然饋贈現代人的天然美食。

章節目錄

第一章 佳餚珍品似靈藥——苗類野菜
第二章 素中仙品保長壽——根莖類野菜
第三章 稀珍山菜健康多——葉芽類野菜
第四章 民間聖果勝良藥——花果類野菜
第五章 另類奇珍神仙菜——菌類及水域植物
第六章 藥用野菜
附錄
後記

作者介紹

李哲偉
●藥理科大藥學系碩士在職專班畢業。
●目前在食品科技公司擔任研究發展工作。
●工作之餘以登山為主要休閒,假日都在山邊水湄與大自然為伍。
●從學生時就對野外求生有充分知識,尤其在野外的可食用植物與有毒植物方面知識豐富。

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