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我的獨享宵夜:簡單好做不怕胖!

我的獨享宵夜:簡單好做不怕胖!

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出版日期:2015/05/29
出版:華雲數位 / 樂活文化
作者:金丸繪里加、LOHO編輯部
語言:繁體中文(台灣)
頁數:84
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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原價 NT$ 280 元

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內容簡介

"書籍重點:
本食譜書是專為那些晚飯逼不得已非得晚吃的人所寫的,當然也包含嘴饞的宵夜黨人士。所有食譜都遵循著300卡路里以下、健康、15分鐘內完成的三大原則。主食材也只有3~4樣,3個步驟就能完成,所以非常簡單。忙碌的你要不要試著做做看「宵夜料理」呢?

內容簡介:
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。

主要內容如下:
PART 1:10分鐘就能完成!不發胖的晚飯
介紹10分鐘內就能完成的簡單食譜,其中也有5分鐘就能完成的超快速食譜!還有包括蓋飯、麵類料理,全部都在300kcal以下。也有許多食譜特別推薦給擔心「太晚吃飯會胖……」的人。

PART 2:晚吃也OK!照顧腸胃的料理
擔心第二天早上起床會胃脹氣的人,最適合使用方便消化的食材做菜。在PART2挑選了豆腐、白菜與高麗菜、海鮮料理、稀飯&燉飯&鹹粥等,介紹了許多對腸胃有益的料理。就寢3~4小時前吃完,效果更加顯著。

PART 3:不用開火!簡便料理
介紹只需要用微波爐跟小烤箱就能完成的小菜。韓式拌菜、韓式烤豬肉、炒飯等料理,只要加以變化,就能用微波爐輕鬆完成。也收錄了用小烤箱做的烤鮭魚跟香菇鮭魚無派皮法式鹹派。加熱時不用待在一旁看著,在拖著疲憊身體回家的夜裡,實在很高興有這樣的食譜。

Part4:依身體不適分類 恢復元氣的料理
依身體不適的症狀,分為「助眠熟睡」、「彈力美肌」、「改善手腳冰冷」、「滋養疲勞的身體」等4個單元。滿載許多「吃了以後充滿活力的美味小菜」食譜。此外,也會依不同症狀介紹有益的食材。請依自己的目的選擇想吃的小菜吧。


章節目錄

CONTENTS
4 宵夜料理 6大特徵
6 適合你的宵夜料理是?

Part1
10分鐘就能完成!
不發胖的晚飯

[簡單蓋飯]
8 炒豬肉茄子紫蘇味噌蓋飯
10 酥脆豆皮吻仔魚香味蓋飯
11 鮪魚豆芽菜蓋飯

[快速麵料理]
12 黏呼呼沾醬蕎麥麵
14 柚子胡椒炒烏龍
15 蝦仁洋蔥異國風炒麵

[炒飯與拌飯]
16 醬菜炒飯
17 鮭魚生薑茼蒿拌飯

[茶泡飯]
18 竹筴魚芝麻醬茶泡飯
  烤年糕明太子茶泡飯
[湯]
19 簡單酸辣湯
  清湯筆管麵

[10分鐘小菜]
20 納豆歐姆蛋
21 美乃滋炒磨菇雞絞肉
22 平底鍋蒸起士鮭魚高麗菜
23 煎鮪魚排

Part2
晚吃也OK!
照顧腸胃的料理

[豆腐]
28 洋蔥滿滿的肉豆腐
30 蟹肉雞蛋豆腐
31 櫻花蝦海苔涼拌豆腐
  豆漿湯豆腐

[白菜&高麗菜]
32 奶油生薑燉白菜油豆腐
33 高麗菜雞肉芝麻味噌湯
  白菜烤麩滑蛋

[海鮮]
34 法式煎鱈魚
35 梅子醬佐川燙扇貝

[稀飯&燉飯&鹹粥]
36 韓式蔘雞湯稀飯
37 扇貝香菇蘆筍奶油燉飯
  雞蛋吻仔魚粥

Part3
不用開火!
簡便料理

[微波爐料理]
44 微波韓式拌菜
46 微波辣味蒸鱈魚
47 微波炒飯
48 香料蒸高麗菜蝦仁
49 韓式烤豬肉
50 微波雞肉

[小烤箱料理]
50 起士焗烤吐司
51 錫箔紙烤鮭魚
52 香菇鮭魚無派皮法式鹹派
53 味噌美乃滋烤土魠魚
  印度唐多里烤旗魚

Part4
依身體不適分類
恢復元氣的料理

[助眠熟睡]
58 菠菜飛龍頭豆腐炸物湯
  芝麻照燒豆腐
  豆漿冬粉湯
  生薑紅燒鮪魚

[彈力美肌]
62 滷蒟蒻紅蘿蔔竹輪
  糖醋甜椒銀鱈
  奶油咖哩鮭魚花椰菜
  牛肉番茄豆腐湯
[改善手腳冰冷]
66 法式咖哩燉雞翅
  回鍋肉
  豬肉年糕湯
  韓式純豆腐鍋

[滋養疲勞的身體]
70 蜂蜜芥末醬炒旗魚肚與蘆筍
  義大利雞胸肉排
  章魚科布沙拉
  秋葵豬肉捲

PETIT COLUMN
9 晚上只要10分鐘就能完成的絕招
13 深夜晚歸吃東西也不會發胖的秘訣
29 深夜晚歸吃東西的重點
45 用微波爐就能完成的超快速配菜
  煮南瓜/燙菠菜

COLUMN
24 用冷凍食材來做菜! 不用買材料的小菜
  蔬菜漢堡/乾炒咖哩風
  中式炒菠菜雞蛋/菠菜砂鍋料理
  綠花椰菜馬鈴薯印度風燉菜
  蠔油炒花椰菜油豆腐
  南瓜沙拉/南瓜濃湯
26 什麼也不想做的晚上 事先做好的小菜
  黃豆與根莖類的椰汁咖哩/料很多的羊栖菜煮物
  西班牙鮪魚蔬菜歐姆蛋
38 蔬菜滿滿! 安心! 晚歸小菜
  義大利風奶油起士蔬菜/火腿高麗菜/青椒蟹肉棒
  酪梨蝦仁炒菇/絞肉普羅旺斯燉菜
  香煎山藥佐白蘿蔔櫻花蝦泥
41 不管怎樣就是想吃! 肉類小菜
  炒烤雞/涮豬肉片佐芥末芝麻醬
  橘子檸檬醬雞翅/韭菜豬肉炒蛋
54 少量食材也能做 一人火鍋
  鯖魚罐頭生薑鍋/簡單擔擔鍋
  鱈魚高麗菜檸檬鍋/魚片涮涮鍋
  常夜鍋/泡菜鍋
74 搭配酒一起吃! 宵夜下酒菜
  芝麻拌番茄/豆渣馬鈴薯沙拉
  洋蔥蘆筍培根/鯖魚罐頭佐黃瓜蘿蔔泥淋醋
  起士香草馬鈴薯/洋蔥鹽昆布沙拉
  炒蒜頭小菘菜/韓式生鮪魚
76 當宵夜吃也沒關係! 宵夜甜點
  香蕉吐司/焗烤水果棉花糖
  糖煮水果乾/豆漿紅豆湯/芝麻烤麵包片
78 讓身體暖起來 暖呼呼的熱飲
  薑汁檸檬水/甜酒可可/梅乾番茶
  抹茶拿鐵/印度奶茶/柑橘葛粉甜湯"

作者介紹

"金丸繪里加(Kanamaru Erika)
料理家、營養管理士、餐飲策劃人。擅長多種料理,同時也著手開發出許多非常受歡迎且有益健康的菜單。目前除了擔任營養指導、企業餐飲開發等工作外,也在電視、書籍與雜誌等領域活躍著。著有『50℃清洗食譜』、『為了12月31日而準備的冷藏年菜』(均為枻出版社出版)、『事先做好的小缽料理』(三才Books)、『每日健康湯品與燉煮』(PHP研究所)等書。在本書中負責介紹全品項300kcal以下、15分鐘內即可做完的健康料理(也就是晚歸時的獨享宵夜)。希望忙碌的讀者能夠在閱讀這本有益身心的食譜後,習得簡單完成料理的好手藝,又能吃得健康。
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