內容簡介
燕麥是世界衛生組織推薦的十大健康食品，良好的口碑幾乎盡人皆知。十分迎合當前大眾關注健康的潮流。 本書介紹了有關燕麥的起源、營養成分、保健功效、燕麥與人體疾病的防治、燕麥美容、燕麥選購等常識性的知識。更提供了多種適合家庭的燕麥食譜，是一本全方位的燕麥健康養生常識書籍。
本書堪稱“燕麥健康小百科”，希望藉由此書的內容，每天吃一點燕麥調節血脂、血糖、健康又養生。
本書堪稱“燕麥健康小百科”，希望藉由此書的內容，每天吃一點燕麥調節血脂、血糖、健康又養生。
章節目錄
“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？
它們不是同一種東西。麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果堅果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來源；加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利於心血管健康，因為奶精中含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促進心臟病的發生。
都說全麥食品特別好，為什麼看不到全麥的燕麥片呢？
燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”，外層的大量營養物質會損失。
有些麥片聲明添加了其他營養成分，聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類，這樣的產品比純燕麥片好嗎？
......
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※※※※※
內容簡介 1
目錄 2
燕麥片 9
全麥食品永遠不變的價值 14
第一章 燕麥功效、作用與營養價值 20
燕麥的功效 20
燕麥片4大神奇保健功效 31
燕麥片營養價值 33
燕麥是保護心腦血管的一道防線 35
燕麥究竟有哪些獨特食療功能呢？ 38
燕麥片減肥 怎麼吃效果最好 41
野燕麥的功效與作用 48
第二章 吃燕麥的好處 56
燕麥片的熱量 56
選麥片最好選純燕麥片 58
如何選擇適合自己的燕麥片 60
5招挑選出營養健康的燕麥片 65
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版權頁 190
它們不是同一種東西。麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果堅果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來源；加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利於心血管健康，因為奶精中含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促進心臟病的發生。
都說全麥食品特別好，為什麼看不到全麥的燕麥片呢？
燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”，外層的大量營養物質會損失。
有些麥片聲明添加了其他營養成分，聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類，這樣的產品比純燕麥片好嗎？
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內容簡介 1
目錄 2
燕麥片 9
全麥食品永遠不變的價值 14
第一章 燕麥功效、作用與營養價值 20
燕麥的功效 20
燕麥片4大神奇保健功效 31
燕麥片營養價值 33
燕麥是保護心腦血管的一道防線 35
燕麥究竟有哪些獨特食療功能呢？ 38
燕麥片減肥 怎麼吃效果最好 41
野燕麥的功效與作用 48
第二章 吃燕麥的好處 56
燕麥片的熱量 56
選麥片最好選純燕麥片 58
如何選擇適合自己的燕麥片 60
5招挑選出營養健康的燕麥片 65
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