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超美味義大利麵(中英對照)

超美味義大利麵(中英對照)

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出版日期:2014/12/02
出版:人類智庫 / 人類智庫-康鑑文化
作者:李建軒
語言:繁體中文(台灣)
頁數:147
ID:51007
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

義大利麵統稱Pasta,原意是「經搓揉過的麵糰」,雖然只有麵條與配料的簡單組合,搭配醬汁卻能變化出萬千風情,而這正是義大利麵的美妙之處!

  義大利麵材料容易準備,作法上也沒有太困難的技巧,但如果想要煮得好吃,仍然大有學問,本書教您各式義大利醬料的美味作法,以步驟圖解,就算是新手也能一學就會。

  不論是經典的紅醬、白醬、黃醬、青醬、黑醬、清醬或創意的蘋果咖哩醬、檸檬酸辣醬、洋蔥肉汁醬等口味,本書通通收錄,同時說明如何選擇義大利麵、麵條怎麼煮最好吃、香辛料怎麼搭配增添風味,輕鬆做出好滋味的義大利麵!

作者介紹

李建軒 Jian-Hsuan Li

得獎經歷
2011
THERMOS「膳魔師盃」台灣廚神大賽/職業組 銅牌
牛頭牌型男主廚&美女廚師美味料理比賽 金牌
第一屆統一肉燥料理大賽 金牌
2010
一禽好友廚藝創意料理大賽/社會組 銀牌
2009
台北國際食尚秀青年廚師選拔賽 金牌
2008
第四屆龜甲萬盃廚藝大賽/社會組 銅牌
第三屆CamPania坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽 金牌
2007
美國美食創意廚藝比賽 銅牌
法國國際美食協會台灣區首屆年輕廚師菁英選拔賽 金牌
第三屆龜甲萬盃廚藝大賽/社會 金牌
2006
中國首屆杭州國際西餐廚藝大賽/西餐三文魚現場烹飪 銅牌
中國首屆杭州國際西餐廚藝大賽/西餐牛肉現場烹飪 銀牌
中國首屆杭州國際西餐廚藝大賽/西餐展示 金牌
FHA新加坡國際烹飪大賽/三道亞洲風味佳餚 銅牌
萬家香盃廚藝烹飪比賽 銀牌
黃金筍盃烹飪大賽 銅牌
2004
全國稻香料理米酒烹飪大賽(全國賽) 銀牌
全國稻香料理米酒烹飪大賽(北區) 金牌

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