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深夜食堂超人氣滷味

深夜食堂超人氣滷味

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出版日期:2018/03/23
出版:人類智庫 / 康鑑文化
作者:劉政良 楊華志 李哲松
語言:繁體中文(台灣)
頁數:162
ID:150372
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

"~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~

50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜



1.你一定要學會的媽媽家常滷味

台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜香滷˙閩南白滷˙閩南紅滷˙川式麻辣滷˙湘式辣滷˙

江南紅滷˙東北醬滷˙北方13香滷˙雲南藥膳滷

2風靡全台的路邊攤風味滷味

路邊攤最常吃到的風味滷味~紅燒牛肉滷˙番茄牛肉滷˙羊肉爐滷˙肉骨茶滷˙薑母鴨滷˙豆腐乳滷˙茶葉滷˙可樂滷˙咖哩滷˙

柴魚佃滷

3讓切盤滷味美味升級的淋拌醬汁

◎滷味美味大升級20道醬汁~沙茶蔥蒜醬汁˙鹽水蔥薑汁˙大骨調味汁˙蜂蜜甜醬汁˙牛油香辣汁˙蔥薑蒜辣汁˙檸檬酸辣汁˙

蔥蒜香油醬汁˙蒜蓉香辣醬汁˙川蜀椒麻醬汁˙泰式香茅辣椒醬汁˙芝麻花生醬汁˙腐乳蒜茸醬汁˙客家金桔醬汁……

◎讓滷味加分的配菜

滷味經典配菜~炒酸菜˙炒榨菜˙醋拌洋蔥˙廣式泡菜˙糖醋小黃瓜統都學會。"

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