Vegan Baking 純植物烘焙
出版日期：2020/10/15
出版：麥浩斯
- 一般版NT$385
旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～
你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？
「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座...
一流主廚的完美蛋糕卷
出版日期：2020/10/08
作者：石塚伸吾、小川忠貞、安食雄二、辻口博啓、大山栄蔵、稲村省三、山本次夫、橫田秀夫、青木定治
出版：楓葉社
楓葉社 / 石塚伸吾、小川忠貞、安食雄二、辻口博啓、大山栄蔵、稲村省三、山本次夫、橫田秀夫、青木定治
- 一般版NT$195
～網羅地位不可動搖的名作～
10位一流主廚自信之作，傳承職人味道！【本書特色】
◎10位日本一流主廚千錘百鍊之作：
從王道正統的【純鮮奶油蛋糕卷】，到富麗豪...
熟成的菓子 職人配方大公開：42...
出版日期：2020/09/25
作者：張為凱 張修銘
出版：時報出版
- 一般版NT$315
烘焙課私房食譜X超強雙人組X簡單精緻裝飾，
42款好吃到爆糖也甘願的甜點，讓幸福綻放味蕾間！
烘焙界巧虎！雙師出任務！
看著圖解就會做，最有親和力的點心書。...
陳共銘 經典之最世界風味麵包全...
出版日期：2020/09/19
作者：陳共銘
出版：原水文化
- 一般版NT$365
經典與創新融合，只為探尋極致風味，
麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！
．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包
．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術
...
黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子
出版日期：2020/09/17
作者：黃威達
出版：原水文化
- 一般版NT$385
乳酪甜點職人的自信手藝，
驚艷味蕾的56款幸福滋味！
集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，
結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，
北海道半熟乳酪...
陳共銘 專業手感極品風味麵包全...
出版日期：2020/09/17
作者：陳共銘
出版：原水文化
- 一般版NT$365
行家級的獨門風味麵包不藏私大公開
烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」
職人獨家技法圖解實作教學step by step
￭調配用粉＆麵團知識，天然酵母養成、手作內...
0失敗甜點
出版日期：2020/08/13
作者：ORANGE PAGE
出版：楓書坊
- 一般版NT$195
～新手最感謝的全年度點心食譜～
非常簡單，味道出眾！
只要看過這些，就再也沒有什麼可以難倒你！【本書特色】
◎挑選大眾都喜歡的經典點心，用非常簡單的技巧...
荻山和也的手作麵包教科書
出版日期：2020/08/13
作者：荻山和也
出版：楓葉社
- 一般版NT$247
～麵包新手的關鍵104問！～
日本麵包研究大家．荻山和也貢獻所學！
超過1100張流程照片，飛躍性提升麵包技術！【名人推薦】
◎烘焙女王 辣媽Shania
◎統一麥典...
Carol的世界烘焙地圖：到不了的...
出版日期：2020/08/12
作者：Carol胡涓涓
出版：幸福文化
- 一般版NT$560
暢銷烘焙書作家Carol醞釀2年新作！
邀請你用烘焙和她一起開心環遊世界
跟著本書認識各國甜點麵包鹹點，滿足旅行品嘗美味甜點的渴望
橫跨四大洲，在家也能嚐遍有...
巴斯克乳酪蛋糕：正統風味、名店...
出版日期：2020/05/28
作者：藤澤Celica
出版：采實文化
- 一般版NT$231
\\ 我很醜，可是我很好吃！ ///
紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬，
魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」
◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪...
訂製甜點的完美配方：人氣烘焙名...
出版日期：2020/05/02
出版：幸福文化
- 一般版NT$294
一本成為甜點定訂製師必備的「甜點實作指南」
烘焙初學者的「不失敗聖經」！
45款職人烘焙甜點，讓你一次學會！
時尚貴婦指定名店VK cooking hous...
法式甜點學：從概念到鑑賞、從技...
出版日期：2020/03/31
作者：Ying C. 陳穎
出版：日出出版
- 一般版NT$560
品嘗精緻華美的法式甜點，
經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。
一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位...
揉美的力量：吳蕙菁和菓子
出版日期：2020/03/23
作者：吳蕙菁
出版：聯合文學
- 一般版NT$231
和菓子在唐朝被帶到日本發揚光大，現在Emily把它帶回台灣了！
第一位成為日本百年老店兔子屋創業以來的外國員工。第一位在和菓子業界大賽獲獎的外國職人。她的行...
小胖老師王勇程的零失敗吐司大全...
出版日期：2020/03/19
作者：王勇程(小胖老師)
出版：布克文化
- 一般版NT$450
從揉麵、發酵到整形
不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司
本書收錄各式吐司的詳細作法，從常見食材、小朋友喜歡的種類、養生用料、以及許多你...
