酒訊雜誌9月號/2016第123期

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酒訊文化事業股份有限公司

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簡介

當葡萄酒和威士忌的愛好者進行品酩之時,他們的嗅覺和味覺已經在捕捉各種花香、果香,以及過去曾經體驗過的風味,而國外的WSET等品酒教育機構,早已系統化地解析這些酒中的氣味,並建立日臻完善的風味輪及教育課程,讓人們可以按部就班,邏輯清晰地學習品酒知識。但是世界與台灣最暢銷的烈酒──中式白酒及高粱酒呢?

高粱酒的飲用人口雖然很多,但是真正懂得品酒的人卻很少,即使是所謂高粱酒專家,對高粱酒風味的敘述不外乎:清香純正、綿甜爽淨、甘冽醇香、入喉順口……等既抽象又老氣的形容詞,缺乏精確的氣味分析與描述,無怪乎高粱酒會被年輕世代視為LKK的飲品!如果要讓更多人學習品味高粱酒,就必須從建立系統化的高粱酒風味輪開始!

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資訊
出版日期
語言
中文繁體(台灣)
產品類型
電子書
檔案格
pdf
頁數
100
ID
76221
目錄

Wine & Spirits Digest Sep. 2016 NO.123
22 Topic
中式白酒新文化:品酩語言現代化
WSD 高粱酒風味輪
告別LKK「抽象話」 今天開始「說人話」 ! 文∕林政緯

Purplecolar紫領成功方程式
06桃園中壢佳品洋行
許亦婷深耕調酒 讓冷灶變獨門生意 繆 璘

People時人風雲
08南非第一大酒業集團Distell Group
英商帝仕德台灣區董事總經理
Marius Fouche復慕容 跳tone嘗試每種可能 林政緯

Brand焦點企劃
14雪莉桶X波特桶之黑色藝術!
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20 2016年全新時尚包裝
軒尼詩干邑白蘭地 秋節獻禮限量上市 企劃部

40 百分之百坑道窖藏 9月1日正式登台
行銷老手謝慶選操盤 馬祖高粱酒全新上市 編輯部

42 花果香氣萃取技藝獨步全球
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44炫光金屬感限量瓶禮盒 典藏首選
38∘金門高粱酒15週年特優紀念版 勁裝加持 企劃部

52金牌獎新酒+特級村莊年份酒+馬貢夏多內新酒
薄酒萊區必嘗:皮耶菲洛酒莊 編輯部

74黑松公司獨家代理宗師級清酒
劍菱酒造 陽剛渾厚「武士酒」代名詞 編輯部

Chinese Spirits漫談中式白酒
中式白酒之旅(11)
台灣最暢銷的高粱酒
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Special Report特別報導
18 Jim Murray’s Whisky Bible Vs. Your Whisky Bible
威士忌聖經高分酒款,對你胃口嗎? 賴雅萱

50法國雷曼「品釀之最」系列酒杯共同設計者
Gerard Basset訪台 展現MS / MW雙料大師魅力 編輯部

54 TWE集團與南聯國際 攜手合作掀旋風
貝林格加州系列 全台連鎖通路上架! 編輯部

56義大利Chianti Classico產區300週年紀念盛典
2016年托斯卡尼年度品酒會紀實 鍾正道

Dummy ABC品酒大哉問
62葡萄酒傻瓜 Vs.小平老師
小小酒標學問大 屈享平

Sud de France 慢活南法
64加烈酒產量佔全法國80%
自然甜酒發源地:Roussillon 胡西雍產區 鍾尚衡

Wine & Food餐酒天地人
70鮮鹹濃香 大塊朵頣
客家菜與西班牙酒之異國情緣 劉善農

Sake Lover清酒之美
76享受自家熟成清酒之樂 黃瑜美

Infomation
78酒類產業訊息 編輯部
86 2016年7月酒類進口量統計表 資料來源/財政部關稅總局

編輯部啟事:
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