最強牛肉麵 食尚玩家eMOOK 34

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簡介

・永康牛肉麵 老兵牛肉麵飄香55年
民國52年發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤,當時第一代的麵店老闆鄭老先生是一名退伍老兵,拾起家常調配用的豆瓣醬,就在街頭熬煮起牛肉麵,厝邊相傳此地有碗地道川味的牛肉麵,傳遍街頭巷尾亦流傳至今,吸引一票死忠粉絲。民國69年由現任老闆羅先生接手,他將其四川烹煮的滋味承傳下來,並結合自身曾在「川味麵點總匯」學習廚藝40餘年的經驗,增加了如椒鹽蝦等其他餐點,店面也從路旁小攤搬近20餘坪的明亮店面,小攤美味吸引不少人爭相一嘗,雖然有兩層樓近80個座位,翻桌率依舊高居不下,每每經過都能瞧見排隊人潮。

・炙牛食創堂 大玩桌邊烤牛創意
傳統牛肉麵也能玩出創新花樣,這是「炙牛食創堂」想帶給食客嶄新的體驗。運用木料、流水造景,營造出禪風意念的用餐空間,僅10桌座位讓用餐的客人有足夠的用餐環境。

・金春發牛肉店 百年傳承經典牛肉湯
在1890年創立的金春發牛肉店,是馳名百年的台北牛肉麵名店。公公與媳婦胼手胝足打拚的故事,至今仍讓人津津樂道,現在金春發牛肉的招牌已傳至第三代與第四代手上。

・高坑牛肉店 特色全牛餐遊金門必嘗
只要是曾在金門當過兵的軍友們,一談起在地的牛肉麵,絕對少不了「高坑牛肉店」,當金門還在戰地政務時期時,不僅是島上駐軍打牙祭的好去處,就連假日飛來探親的眷屬們也幾乎必訪,讓高坑牛肉店的名聲從金門遠播至台灣。

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資訊
出版日期
語言
中文繁體(台灣)
產品類型
電子書
檔案格
pdf
頁數
39
ID
177739
目錄

米其林必比登推薦
03 永康牛肉麵 老兵牛肉麵飄香55年
04 牛店精燉牛肉麵 獨門偏方牛骨髓辣油
05 劉山東牛肉麵 清燉牛肉配黑豆豉
06 林東芳牛肉麵 內行要加辣牛油
07 廖家牛肉麵 觀光客指名道地家常味
08 老山東牛肉家常麵店 香傳千里加拿大也開分店
09 建宏牛肉麵 24hr營業夜貓族天堂
11 清真中國牛肉麵館 老字號一天只賣200份

最熱話題
12 立祥公寓 復刻兒時眷村美味
13 牛肉麵.雞湯 夜歸人的療癒食堂
14 誠品行旅The Chapter Café 炙燒和牛頰入菜
15 總裁牛肉麵C.E.O. Beef Noodle 總裁最愛私房牛肉麵

飯店主打
16 台北國賓大飯店 50年祕製牛雞湯
17 晶華冠軍牛肉麵坊-信義微風店 CNN推薦冠軍牛肉麵
18 W飯店紫艷酒吧 韓國網紅來台必吃
19 喜來登牛肉麵 商務客最愛總裁祕方
20 愛.熟成21牛肉麵 獨家乾式熟成牛肉麵
21 墾丁華泰瑞苑沐餐廳 慢火熬煮的烤牛骨湯

創意口味
22 楓木餐酒館 夜店員工餐變冠軍
23 炙牛食創堂 大玩桌邊烤牛創意
24 牛爸爸牛肉麵 全球最貴1萬元牛肉麵
25 銀翼餐廳 考驗刀工的牛肉拌麵
26 韓記老虎麵食館 四川取經麻辣好滋味
27 點水樓 星級湯頭關鍵是苦瓜

招牌清燉
28 金春發牛肉店 百年傳承經典牛肉湯
29 七十二牛肉麵 72小時熬煮限量80碗
30 牛易館牛肉麵 全台獨家一麵六吃
31 史記牛肉麵館 20年功力成就清燉牛

經典老字號
32 港園牛肉麵 總統藝人都愛的老字號
33 黃家牛肉麵 正港本土牛的人氣老麵館
34 高坑牛肉店 特色全牛餐遊金門必嘗

排隊人氣
35 春不老驛站牛肉麵 藏身冬山市場的祕店
36 穆記牛肉麵 自煉紅醬打造牛湯香氣
37 天成飯店集團 不用天價吃到和牛
38 勞瑞斯 秒殺牛肉麵要吃趁早
39 龍記 超驚人厚切牛肉
40 孔記牛排牛肉麵 神級牛肉咖哩飯預約才有

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