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台北台中星級美食 特選48+ 食尚玩家eMOOK 76

5分,共2人評分。
出版日期:2021/10/01
出版:聯利媒體股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:45
ID:262260

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內容簡介

◎ 新入選台北&台中12+:
隱食家、金賞軒、松竹園、磐石坊、湘帝御膳食堂、巷子龍家常菜、陳明統爌肉飯、鮮魚鱻、台中肉員、可口牛肉麵、木公麥面、饕之鄉

◎ 夜市美食精選23+:
吾旺再季、臭老闆 現蒸臭豆腐、方家雞肉飯、豬肝榮仔、阿國滷味、小王清湯瓜仔肉、源芳刈包、駱記小炒、大橋頭筒仔米糕、施家鮮肉湯圓…

◎ 必比登美食精選13+:
四川吳抄手、雙月食品社、老山東牛肉家常麵店、阜杭豆漿、永康牛肉麵、好公道金雞園、鼎泰豐、賣麵炎仔…

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◎隱食家-必點私房花生豬腳、炸蚵捲
隱身在中山區的「隱食家」,除了烹調上採用少油鹽的健康烹調,也特別重視食材,每天到市場向手釣客採買新鮮漁貨,並以土鍋現煮冠軍米。手工祕製炸蚵捲、花生豬腳、古法台式炒米粉,都是必吃口碑菜。

◎金賞軒-老饕愛吃香根牛肉、三杯燜雞
小而雅致的「金賞軒」,提供各式台菜經典料理,主廚料理台菜將近20年,除了經典菜還有私房料理,像是香根牛肉、三杯燜雞及多款海鮮美食,都是老饕必吃,這裡也能依照用餐人數調整分量。

◎磐石坊-專賣印尼道地特色好菜
由印尼華僑創立的「磐石坊」,店內有著各式各樣的印尼傳統藝術品可欣賞,同時也有多款在地經典菜色,像是招牌的巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等等,讓人一秒置身在印尼。餐廳另有提供節慶用的祈福飯塔,可提前預約。

◎陳明統爌肉飯-甕滷招牌飯滑嫩香傳50年
位於台中東區的「陳明統爌肉飯」,飄香超過50年,招牌爌肉飯選用五花肉及後腿肉,加入甘蔗、冰糖及獨門醬汁調味,以手工陶土甕滷3小時而成,一口咬下Q彈瘦肉與滑嫩肥肉,清爽不膩口。

◎台中肉員-油炸肉圓內餡多汁
想吃美味的肉圓不用一定要跑到彰化啦!今年新入榜的「台中肉員」,店內販售的品項只有3種,分別是肉圓、魚丸湯及冬粉湯,看著肉圓在油鍋裡翻滾的模樣,實在是太療癒啦!油炸後的肉圓外皮酥脆有嚼勁,內餡鮮甜多汁超Juicy~

◎饕之鄉-現做綠豆沙鍋餅、小籠包非吃不可
從路邊攤起家的「饕之鄉」,主要販售小籠包、綠豆沙鍋餅,一籠籠熱騰騰剛出爐的小籠包,皮薄且湯汁飽滿,餡料扎實,一個人吃完一整籠也沒問題啊~另外還有現點現做的綠豆沙鍋餅,酥香可口超唰嘴。

章節目錄

新入選/台北、台中
04 隱食家 必點私房花生豬腳、炸蚵捲
05 金賞軒 老饕愛吃香根牛肉、三杯燜雞
06 松竹園 陽明山老店,主打土雞野菜料理
07 磐石坊 專賣印尼道地特色好菜
08 湘帝御膳食堂 首推何首烏雞湯,搭麵線絕配
08 巷子龍家常菜 湖南金錢蛋、無錫排骨打響名號
08 陳明統爌肉飯 甕滷招牌飯滑嫩香傳50年
09 鮮魚鱻 銅板價鮮嗑虱目魚大餐
10 台中肉員 油炸肉圓內餡多汁
10 可口牛肉麵 35種中藥熬湯,內行點半筋半肉
11 木公麥面 自製好料煮出銷魂麵
11 饕之鄉 現做綠豆沙鍋餅、小籠包非吃不可

夜市小吃精選/台北
南機場夜市
12 吾旺再季(原松青潤餅) 出名老攤再入圍
12 臭老闆現蒸臭豆腐 老字號一吃上癮
13 無名推車燒餅 必比登最推薦甜酥餅、長燒餅
寧夏夜市
14 劉芋仔香酥芋丸 排隊點心熱賣40年
15 方家雞肉飯 不簡單的家常名店
16 豬肝榮仔 尚青豬肝賣出名氣
饒河夜市
16 阿國滷味 鴨舌頭、鴨翅秒殺
17 紅燒牛肉麵牛雜湯 湯頭燉10幾個小時
17 陳董藥燉排骨 遊客必追的冠軍小吃
公館夜市
18 藍家割包 客製選料吃得更滿意
18 雄記蔥抓餅 台大人最愛
華西街夜市
19 小王清湯瓜仔肉 傳說的黑金滷肉飯
19 源芳刈包 飄香一甲子
19 昶鴻麵點 嘗菊花肉麵
臨江街夜市
20 梁記滷味 網評通化街第一味
21 駱記小炒 經典台灣菜再度錦上添花
21 御品元冰火湯圓 熱湯圓+桂花冰最佳代表
延三夜市
22 高麗菜飯原汁排骨湯 挑嘴吃貨的口袋名單
23 大橋頭老牌筒仔米糕 無可取代的古早味
24 施家鮮肉湯圓 秒懂舌尖上的Q彈
士林夜市
24 鍾家原上海生煎包 純手工揉麵皮,每日現做外省味
25 好朋友涼麵 芝麻醬有檸檬香、辣油也是關鍵
25 海友十全排骨 珍貴藥材煉出口碑

▎必比登推介特選/台北
26 清真中國牛肉麵館 慢燉14小時限量供應
27 四川吳抄手 正宗川菜道道精采
28 天下三絕 吃出牛肉麵的新境界
29 雙月食品社 養生燉湯、中藥滷味連3年獲推介
30 老山東牛肉家常麵店 藏在地下室的好味3度拿獎
31 阜杭豆漿 稱霸台北的傳統早餐
32 永康牛肉麵 老兵口味長紅半世紀
33 好公道金雞園 朝聖黃金十八摺小籠包
34 鼎泰豐 享譽國際的台灣經典味
34 杭州小籠湯包 高CP值征服在地吃貨
35 阿國切仔麵 庶民美食代表屹立不搖
36 阿城鵝肉(中山) 一次飽嘗星級鵝肉料理
37 賣麵炎仔 吃過會想念的70年老味

附錄
台北
38 2021台北米其林星級餐廳名單
39 2021台北米其林必比登推介名單
41 2021台北米其林餐盤名單
台中
43 2021台中米其林星級餐廳名單
43 2021台中米其林必比登推介名單
45 2021台中米其林餐盤名單

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新入選/台北、台中
04 隱食家 必點私房花生豬腳、炸蚵捲
05 金賞軒 老饕愛吃香根牛肉、三杯燜雞
06 松竹園 陽明山老店,主打土雞野菜料理
07 磐石坊 專賣印尼道地特色好菜
08 湘帝御膳食堂 首推何首烏雞湯,搭麵線絕配
08 巷子龍家常菜 湖南金錢蛋、無錫排骨打響名號
08 陳明統爌肉飯 甕滷招牌飯滑嫩香傳50年
09 鮮魚鱻 銅板價鮮嗑虱目魚大餐
10 台中肉員 油炸肉圓內餡多汁
10 可口牛肉麵 35種中藥熬湯,內行點半筋半肉
11 木公麥面 自製好料煮出銷魂麵
11 饕之鄉 現做綠豆沙鍋餅、小籠包非吃不可

夜市小吃精選/台北
南機場夜市
12 吾旺再季(原松青潤餅) 出名老攤再入圍
12 臭老闆現蒸臭豆腐 老字號一吃上癮
13 無名推車燒餅 必比登最推薦甜酥餅、長燒餅
寧夏夜市
14 劉芋仔香酥芋丸 排隊點心熱賣40年
15 方家雞肉飯 不簡單的家常名店
16 豬肝榮仔 尚青豬肝賣出名氣
饒河夜市
16 阿國滷味 鴨舌頭、鴨翅秒殺
17 紅燒牛肉麵牛雜湯 湯頭燉10幾個小時
17 陳董藥燉排骨 遊客必追的冠軍小吃
公館夜市
18 藍家割包 客製選料吃得更滿意
18 雄記蔥抓餅 台大人最愛
華西街夜市
19 小王清湯瓜仔肉 傳說的黑金滷肉飯
19 源芳刈包 飄香一甲子
19 昶鴻麵點 嘗菊花肉麵
臨江街夜市
20 梁記滷味 網評通化街第一味
21 駱記小炒 經典台灣菜再度錦上添花
21 御品元冰火湯圓 熱湯圓+桂花冰最佳代表
延三夜市
22 高麗菜飯原汁排骨湯 挑嘴吃貨的口袋名單
23 大橋頭老牌筒仔米糕 無可取代的古早味
24 施家鮮肉湯圓 秒懂舌尖上的Q彈
士林夜市
24 鍾家原上海生煎包 純手工揉麵皮,每日現做外省味
25 好朋友涼麵 芝麻醬有檸檬香、辣油也是關鍵
25 海友十全排骨 珍貴藥材煉出口碑

▎必比登推介特選/台北
26 清真中國牛肉麵館 慢燉14小時限量供應
27 四川吳抄手 正宗川菜道道精采
28 天下三絕 吃出牛肉麵的新境界
29 雙月食品社 養生燉湯、中藥滷味連3年獲推介
30 老山東牛肉家常麵店 藏在地下室的好味3度拿獎
31 阜杭豆漿 稱霸台北的傳統早餐
32 永康牛肉麵 老兵口味長紅半世紀
33 好公道金雞園 朝聖黃金十八摺小籠包
34 鼎泰豐 享譽國際的台灣經典味
34 杭州小籠湯包 高CP值征服在地吃貨
35 阿國切仔麵 庶民美食代表屹立不搖
36 阿城鵝肉(中山) 一次飽嘗星級鵝肉料理
37 賣麵炎仔 吃過會想念的70年老味

附錄
台北
38 2021台北米其林星級餐廳名單
39 2021台北米其林必比登推介名單
41 2021台北米其林餐盤名單
台中
43 2021台中米其林星級餐廳名單
43 2021台中米其林必比登推介名單
45 2021台中米其林餐盤名單

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