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當令好料理 健康2.0精選eMOOK 33

出版日期:2021/05/01
出版:聯利媒體股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:91
ID:235121

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內容簡介

《當令好料理》54道

◎春養肝 義式番茄起士沙拉‧佛手瓜涼茶
◎夏療心 冰鎮梅粉苦瓜‧百香果香漬河粉
◎秋補肺 絲瓜干貝濃湯‧地瓜蔬菜捲
◎冬固腎 魚片沙拉佐橙汁‧烏魚子抹醬

營養達人︱劉怡里‧黃淑惠
料理達人︱陳亮萌

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◎春天養肝
春天生機蓬勃,也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期,正是最佳的「養肝」時節,加上春天乍暖還寒,氣候不穩定,在這多變的季節裏舊疾極易復發,透過適當的進補,可以提高身體抵抗力,讓一年的氣血流暢有好開始。

◎夏天療心
在節氣「立夏」後,天氣變得愈來愈熱,由於「夏屬火,其氣熱」,五臟中的「心」亦屬火,中醫認為應掌握夏天時節好好養心,有助預防心血管疾病,使體內血脂代謝正常,避免體脂肪堆積,維持體態輕盈,保持良好的精神狀況。

◎秋天補肺
在秋天飲食調養上,應多食用能「潤肺益氣」的食物,如百果、百合、梨子、柚子、金桔、蓮藕、杏仁、銀耳、枸杞、黃耆等,可提升免疫力,但要注意免疫營養素的攝取是否足夠。

◎冬天固腎
冬季主令的寒氣最易傷腎,因此想要安然過冬,養腎顯得格外重要。腎為先天之本,生命之根,腎中精氣的強弱,決定著人的生長壯老。研究顯示,腎氣與人體免疫功能有著密切的關係。冬天養腎不僅能增強人體抵禦寒冷的能力,而且還可提高人體免疫力和抗病力,延緩衰老。

章節目錄

PART 1/
04 春天養肝
06 番茄 抗老減重的紅寶石
10 佛手瓜 疏肝止咳的吉祥果
14 彩椒 美白養顏的法寶
18 南瓜 這樣吃最「養眼」
22 毛豆 豐富蛋白質顧好心

PART 2/
26 夏天療心
28 竹筍 愈吃愈瘦的開胃菜
32 茄子 保護你的心血管
36 苦瓜 防癌最佳「涼」伴
40 百香果 消暑美肌的果汁王

PART 3/
44 秋天補肺
46 絲瓜 吃出水噹噹
50 柚子 秋之柚惑
54 地瓜 排毒超級巨星
58 牛蒡 整腸消脂的高手

PART 4/
62 冬天固腎
64 玉米 整腸護眼降血壓
68 柳橙 打擊壞膽固醇
72 芥菜 抗癌最佳蔬菜
76 赤鰭笛鯛 高營養的鮮美海味
80 烏魚子 維生素多多的黑金

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PART 1/
04 春天養肝
06 番茄 抗老減重的紅寶石
10 佛手瓜 疏肝止咳的吉祥果
14 彩椒 美白養顏的法寶
18 南瓜 這樣吃最「養眼」
22 毛豆 豐富蛋白質顧好心

PART 2/
26 夏天療心
28 竹筍 愈吃愈瘦的開胃菜
32 茄子 保護你的心血管
36 苦瓜 防癌最佳「涼」伴
40 百香果 消暑美肌的果汁王

PART 3/
44 秋天補肺
46 絲瓜 吃出水噹噹
50 柚子 秋之柚惑
54 地瓜 排毒超級巨星
58 牛蒡 整腸消脂的高手

PART 4/
62 冬天固腎
64 玉米 整腸護眼降血壓
68 柳橙 打擊壞膽固醇
72 芥菜 抗癌最佳蔬菜
76 赤鰭笛鯛 高營養的鮮美海味
80 烏魚子 維生素多多的黑金

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