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吃爆台中 食尚玩家eMOOK 66

出版日期:2020/10/01
出版:聯利媒體股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:57
ID:208996

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內容簡介

《吃爆台中》
同場加映:米其林星美食

◎米其林星級餐廳:JL STUDIO・鹽之華・Forchetta・俺達の肉屋⋯

◎必比登推介:范記金之園・富鼎旺・阿坤麵・上海未名麵點・沁園春・馨苑・Gubami・京華煙雲・陸園上海菜・新月梧桐・淇里思印度餐廳・尚牛二館・三喜食堂・台客燒肉粥・滬舍餘味・彭城堂・東山棧甕缸雞⋯

◎北區・中區・南區:正苑茗茶・李記麻糬・三代炒麵・阿斗伯冷凍芋・烤肉林・老牌沙茶牛肉・潭子臭豆腐・阿水師老店・佬廣中華廣東粥・大慶夜市⋯

◎西區・西屯・北屯:沐丼餵飽大食怪・幸卉文學咖啡・澳倫概念・燒肉Smile・好喔⋯

◎清水・烏日・大里・霧峰:王塔米糕・阿財米糕・茶奶奶手作點心・說書旅人・龍之軒⋯



◎JL STUDIO-視覺玩顛覆×正宗星國菜
在台中早已名聲響亮的新加坡餐廳JL STUDIO,其跳脫傳統框架的創新與多變,引起美食界一片驚呼嘩然!有人形容這是新加坡版法國菜,有人認為是以法國菜技法重新縯繹新加坡味,還有人覺得這是融合日式禪意的南洋料理。到底,JL STUDIO是一間什麼樣的餐廳呢?

◎俺達の肉屋 日本和牛專門店-30歲主廚一次抱回2大獎
今年台中新科一星餐廳的俺達の肉屋,知名度不算高,店內只有10張桌子,裝潢走溫馨居酒屋路線,竟然在燒肉名店林立的台中擊退群雄摘星,且年僅30歲的老闆主廚鍾佳憲,還拿下台灣第一個年輕主廚大獎呢!

◎范記金之園草袋飯(總店)-全台唯一「米其林便當店」
每天吃便當的你,一定沒想到排骨飯便當也能得到米其林吧!這家全台唯一的「米其林便當店」,也是台中人口中最貴的便當,除了招牌排骨,在地人更推「雲朵雞腿」。

◎彭城堂-就像回阿嬤家「灶腳」呷老台菜
台中太平路邊有間毫不起眼的小店,入內一探卻是別有洞天。這間專賣老台菜的彭城堂,有炭火砂鍋菜尾鴨、麻油蛋松阪豬、滷封肉刈包等經典料理。

章節目錄

【米其林星級餐廳】
05 JL STUDIO 視覺玩顛覆×正宗星國菜
06 鹽之華 嘗首位摘星女主廚的傳奇
08 Forchetta 頑童名廚舞弄地中海料理
10 俺達の肉屋 日本和牛專門店 30歲主廚一次抱回2大獎

【必比登推介】
11 范記金之園草袋飯(總店) 全台唯一「米其林便當店」
12 富鼎旺(中正店) 古早滷豬腳名店
12 富貴亭飲食店 台中人吃了60年
12 阿坤麵 乾麵必配甜辣醬
13 上海未名麵點 家傳麵條是獨家
13 沁園春 經典江浙菜傳四代
14 富狀元豬腳 傳說中秒殺級腿庫
14 馨苑 解饞的台式好料
15 Gubami 牛肉麵藏法式魂
15 京華煙雲 進古院吃北方菜
16 陸園上海菜 蔥燒鯽魚有口碑
16 新月梧桐(國美館) 重返老上海食光
17 淇里思印度餐廳 道地香料是一絕
17 尚牛二館台灣牛肉湯 秒懂鮮牛肉的嫩
18 東方龍 有意境的家常菜
18 三喜食堂 私房手工菜圈粉
19 台客燒肉粥 很台的祕方美食
19 滬舍餘味 上海點心吃門道
20 彭城堂 就像回阿嬤家「灶腳」呷老台菜
21 東山棧甕缸雞 土雞烤出星境界
21 溫叨古早味料理餐廳 三合院呷懷舊食

【北區】
22 德化洋食 當網紅點「金騷包漢堡排」美拍到飽
24 正苑茗茶 「鋁箔冰包」喝的是童年小確幸
25 李記麻糬 皮薄爆餡稱霸20多年
26 Cupgaze Cafe 在地人口袋私藏咖啡館

【中區】
27 三代炒麵 老功夫餵飽挑嘴內行人
27 阿斗伯冷凍芋 蜜芋+烤吐司絕配30年
28 老牌烤雞腿王 雞腿做三溫暖刷祕醬
28 烤肉林 主顧激推七里香
29 潭子臭豆腐 雙鍋炸2次更香酥
29 老牌沙茶牛肉 加花生醬炒嫩肉
30 佬廣中華廣東粥 水果蔬菜熬大骨湯
31 阿水師老店 老牌家常古早味
31 陳家牛乳大王 配烤麵包最在地

【南區】
32 大慶夜市 上千坪新奇小吃遊樂園

【西區】
36 NMU幸卉文學咖啡 當文學青年,飲春雪品鵝絨冰
38 沐丼餵飽大食怪 爆料路線丼飯,鋪滿海味小山

【大里區】
39 說書旅人- STORYLINE 窩進北歐風咖啡館放空

【西屯區】
40 AULON Concept澳倫概念 朝聖IG熱點,打卡度假感小食光

【北屯區】
42 焼肉スマイル(燒肉Smile) 一人也能烤!獨家烤雞胇餵食肉控們
43 好喔 玻璃貨櫃浪漫滿屋,還有超仙美食

【清水區】
44 王塔米糕 唯一保留蚵乾老店
45 阿財米糕 清水必吃傳統味

【烏日區】
45 茶奶奶手作點心 特製鹹甜三明治

【霧峰區】
46 龍之軒 現做「肉嗲」人氣旺

【食尚TV】
46 《瘋狂總部》挖寶台中人報門路的口袋名單
46 《熱血48小時》未來最強「富地市場」逛起來
46 《食尚玩家》在地吃貨帶你吃爆,保證不踩雷

【店家資訊】
52 本期店家資訊

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【米其林星級餐廳】
05 JL STUDIO 視覺玩顛覆×正宗星國菜
06 鹽之華 嘗首位摘星女主廚的傳奇
08 Forchetta 頑童名廚舞弄地中海料理
10 俺達の肉屋 日本和牛專門店 30歲主廚一次抱回2大獎

【必比登推介】
11 范記金之園草袋飯(總店) 全台唯一「米其林便當店」
12 富鼎旺(中正店) 古早滷豬腳名店
12 富貴亭飲食店 台中人吃了60年
12 阿坤麵 乾麵必配甜辣醬
13 上海未名麵點 家傳麵條是獨家
13 沁園春 經典江浙菜傳四代
14 富狀元豬腳 傳說中秒殺級腿庫
14 馨苑 解饞的台式好料
15 Gubami 牛肉麵藏法式魂
15 京華煙雲 進古院吃北方菜
16 陸園上海菜 蔥燒鯽魚有口碑
16 新月梧桐(國美館) 重返老上海食光
17 淇里思印度餐廳 道地香料是一絕
17 尚牛二館台灣牛肉湯 秒懂鮮牛肉的嫩
18 東方龍 有意境的家常菜
18 三喜食堂 私房手工菜圈粉
19 台客燒肉粥 很台的祕方美食
19 滬舍餘味 上海點心吃門道
20 彭城堂 就像回阿嬤家「灶腳」呷老台菜
21 東山棧甕缸雞 土雞烤出星境界
21 溫叨古早味料理餐廳 三合院呷懷舊食

【北區】
22 德化洋食 當網紅點「金騷包漢堡排」美拍到飽
24 正苑茗茶 「鋁箔冰包」喝的是童年小確幸
25 李記麻糬 皮薄爆餡稱霸20多年
26 Cupgaze Cafe 在地人口袋私藏咖啡館

【中區】
27 三代炒麵 老功夫餵飽挑嘴內行人
27 阿斗伯冷凍芋 蜜芋+烤吐司絕配30年
28 老牌烤雞腿王 雞腿做三溫暖刷祕醬
28 烤肉林 主顧激推七里香
29 潭子臭豆腐 雙鍋炸2次更香酥
29 老牌沙茶牛肉 加花生醬炒嫩肉
30 佬廣中華廣東粥 水果蔬菜熬大骨湯
31 阿水師老店 老牌家常古早味
31 陳家牛乳大王 配烤麵包最在地

【南區】
32 大慶夜市 上千坪新奇小吃遊樂園

【西區】
36 NMU幸卉文學咖啡 當文學青年,飲春雪品鵝絨冰
38 沐丼餵飽大食怪 爆料路線丼飯,鋪滿海味小山

【大里區】
39 說書旅人- STORYLINE 窩進北歐風咖啡館放空

【西屯區】
40 AULON Concept澳倫概念 朝聖IG熱點,打卡度假感小食光

【北屯區】
42 焼肉スマイル(燒肉Smile) 一人也能烤!獨家烤雞胇餵食肉控們
43 好喔 玻璃貨櫃浪漫滿屋,還有超仙美食

【清水區】
44 王塔米糕 唯一保留蚵乾老店
45 阿財米糕 清水必吃傳統味

【烏日區】
45 茶奶奶手作點心 特製鹹甜三明治

【霧峰區】
46 龍之軒 現做「肉嗲」人氣旺

【食尚TV】
46 《瘋狂總部》挖寶台中人報門路的口袋名單
46 《熱血48小時》未來最強「富地市場」逛起來
46 《食尚玩家》在地吃貨帶你吃爆,保證不踩雷

【店家資訊】
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