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咖啡×日嚐增刊號-咖啡專門誌【001期】咖啡烘豆的基本知識

出版日期:2018/06/01
出版:華雲數位
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:80

月費吃到飽

每月91元起
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※站內所有提供的內容皆為電子書版本。

內容簡介

"歡迎進入咖啡專業殿堂
為了讓有心從事咖啡專業的讀者們對此領域有更深刻的瞭解,我們將韓國咖啡專業出
版社IBLINE 所出版的《咖啡專業知識全書》重新整編,設計成《咖啡× 日嚐》六期
電子雜誌增刊號內容,主題分別為「咖啡烘豆的基本知識」、「配豆與菜單」、「咖啡
萃取」、「拿鐵拉花」、「咖啡冠軍菜單」、「咖啡名店」,自本月起逐月上架。

《咖啡專門誌【001期】咖啡烘豆的基本知識》
【主題企劃】
咖啡烘豆的基本知識
1 生豆成份
2 生豆的品種與處理
3 生豆評鑑
4 烘豆的起源
5 烘豆機的構造與發展過程
6 烘豆機的加熱源與熱傳導方式
7 不同烘豆機的特性
8 生豆的物理變化
9 生豆的化學變化

【學咖啡】
咖啡植物學
咖啡處理法

【賞咖啡】
拿鐵拉花:圓型

【嘗咖啡】
韓國特色咖啡菜單:義式濃縮、手沖、花式"

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