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Pubu飽讀電子書

滷味料理王

出版日期:2018/01/23
出版:人類智庫 / 康鑑文化
作者:王景茹、陳鴻源
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:287
ID:121136

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內容簡介

"1. 十餘種經典滷汁秘方:示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食

滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。

2. 示範怎麼滷才好吃:使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材,提供各種滷法秘訣,教讀者

搭配可口滷汁配方,做出更多口味。

3. 介紹基本滷湯變化:介紹咖哩滷汁、肉燥滷汁、紅燒滷汁、麻辣滷汁等美味滷湯拌麵飯和加熱滷味料理。

4. 滷味撇步大公開:名師名廚親傳滷味製作撇步,是初學者的滷味入門書,一書在手香氣撲鼻。"

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