阿基師獨門管理祕技大公開 看雜誌第112期

上架日期：2012-05-16

簡介： 阿基師，本名鄭衍基，初中畢業進入廚師這行至今已43年，曾經擔任多項要職，包括國賓大飯店行政總主廚、三位總統（蔣經國、李登輝、陳水扁）官邸御廚、維多利亞大飯店執行副總，是台灣眾所皆知的名廚。 不只是廚藝生涯資歷顯赫，阿基師還出版了六十餘本食譜，更是位「藝人」。他主持多個美食節目，包括「美食鳳味」的「阿基師偷呷步」單元、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」，2011年還以「型男大主廚」獲得第四十六屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。 阿基師到底有何祕技，能夠成為台灣最夯的大廚師？

台灣繽紛五月雪 看雜誌第111期

上架日期：2012-05-02

簡介： 繽紛五月雪 台灣五大賞桐景點＋五大賞桐祕境 每年的「客家桐花祭」是台灣客家族群的年度盛事。「2011客家桐花祭」全台總計有十三個縣市、一百二十多個政府機關或民間團體共同舉辦二千多場活動，期間結合多元化的餐廳、商品販售點等，可謂盛況空前！ 在多方參與者的用心經營之下，每年的4、5月桐花開花期已成為台灣民眾週休二日的重點賞花行程，不再讓3月間陽明山、阿里山等著名賞花活動專美於前。 相較於馳名世界的日本「櫻花祭」，「桐花季」儼然成為台灣特有的本土賞花祭…… 五大賞桐景點： 桐花公園──...

訂閱看雜誌 25期(下載版)

上架日期：2011-12-19

簡介： ----全方位經濟人文雜誌 獨特的國際華人觀點----- 《看》雜誌的台灣觀點︰正向誠懇、中國觀點︰真實深入、國際觀點︰多元廣闊 ⊙ 回歸媒體應有面貌 《看》雜誌雙週刊希望回歸雜誌應有面貌，讓讀者擺脫現有窠臼，發掘事物真實的、正面的、有價值的一面。我們期盼讀者「換個角度，看見希望」。這是一份帶給人希望的雜誌。 ⊙ 拓展國際視野 對於和台灣關係密切的中國以及世界地球村，我們有真實與前瞻性的分析評述。藉由各國駐地華文記者、專業資深的評論家，我們力求展現全球華人國際視野，讓讀者得以窺其真...

訂閱看雜誌 13期(下載版)

上架日期：2011-12-19

簡介： ----全方位經濟人文雜誌 獨特的國際華人觀點----- 《看》雜誌的台灣觀點︰正向誠懇、中國觀點︰真實深入、國際觀點︰多元廣闊 ⊙ 回歸媒體應有面貌 《看》雜誌雙週刊希望回歸雜誌應有面貌，讓讀者擺脫現有窠臼，發掘事物真實的、正面的、有價值的一面。我們期盼讀者「換個角度，看見希望」。這是一份帶給人希望的雜誌。 ⊙ 拓展國際視野 對於和台灣關係密切的中國以及世界地球村，我們有真實與前瞻性的分析評述。藉由各國駐地華文記者、專業資深的評論家，我們力求展現全球華人國際視野，讓讀者得以窺其真...

食品風暴下的不能戳的祕密 看雜誌第110期

上架日期：2012-04-12

簡介： Part 1 食品風暴下不能戳的祕密 今年開春伊始，農委會防檢局3月3日宣布台灣出現高病原禽流感H5N2，引發台灣社會一連串的震動。 總統馬英九點名農委會應為爆發禽流感道歉，農委會官員排排站鞠躬致歉，並將動植物防疫檢疫局局長許天來調為非主管職。 在該事件中，社會大眾赫然發現，原來早在六年前，獨立記者兼紀錄片導演李惠仁就在追查此案件，且於去年在網路上播出他追查禽流感的紀錄片──《不能戳的祕密》…… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 禽流感襲台 李惠仁揭開「不能戳的祕密」 ⊙鄭少凡 李惠仁「睜開...

王品集團成王之道 看雜誌第109期

上架日期：2012-03-29

簡介： 台灣餐飲業龍頭 王品集團成王之道 王品集團旗下目前擁有王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、舒果、曼咖啡等共計十一個餐飲品牌。 2011年王品集團營收高達96億台幣，比起2010年的營收金額70.6億，成長了36%。在全球景氣低迷的時刻，王品集團還能擁有如此大幅度的成長，令外界好奇他們是怎麼做到的？

lativ掀起MIT波瀾 看雜誌第108期

上架日期：2012-03-15

簡介： 台灣國民平價衣背後的故事 lativ掀起波瀾 MIT何去何從？ 2011年營收達40億的台灣國民服飾品牌lativ，今年2月2日在官網上發出一篇聲明，向消費者宣布將在網站上移除產品的「產地標註」。未料引發網路上一片撻伐聲浪！ 是甚麼原因造成lativ棄守「台灣製造」（MIT）？紡織業果真難逃夕陽產業的命運？國際市場又是怎麼看待MIT？傳統產業缺工的困境又該如何解決？台灣還有其他堅守MIT的服飾業者嗎？他們又是如何在逆境中打開一條康莊大道？

陣頭主角-九天民俗技藝團 看雜誌第107期

上架日期：2012-03-01

簡介： 繼電影《海角七號》與《那些年，我們一起追的女孩》靠口碑而票房破億後，台灣影壇近來又出現一部純靠口碑打響名號而賣座的電影――《陣頭》。 《陣頭》由真人真事改編，講述的是一個傳統廟會的陣頭隊伍，經由男主角熱血逐夢、大刀闊斧改革後，由默默無聞蛻變成知名表演藝術團體的奮鬥歷程。 觀眾看完《陣頭》後，感動之餘，也開始對故事背後的主角──「九天民俗技藝團」在真實世界中的故事感到好奇。 「九天民俗技藝團」真實的轉型奮鬥故事究竟如何？和電影的劇情，又有何異同？

大金空調蘇一仲 看雜誌第106期

上架日期：2012-02-16

簡介： 大金空調蘇一仲 從No One變成No. 1 日本冷氣第一品牌――大金空調，由代理商和泰興業引進台灣，去年進入第20年，營收破70億大關，穩坐台灣冷氣業龍頭寶座。 和泰興業董事長蘇一仲描述這段20年的歷程時，既自豪又感性地說道：「回顧整個大金空調的代理故事，簡單來說就是我們從no one到somebody，從someone到number 1。」 從no one到number 1，蘇一仲靠的不僅僅是大金空調本身優異的品質，更是藉由自己融會東、西哲學與行銷理論建構出來的「MP3＋PC7一番...

都更先行者陳百棟的建築夢 看雜誌第105期

上架日期：2012-01-18

簡介： 2011年，跨足兩岸、以「康師傅」聞名的大型食品業者頂新集團，正式進軍台灣房地產業。頂新在台灣推出的第一個建案「素直」，不僅美而巧，設計強調手工的樸實感，更是全台第一棟結合「都市更新」與「黃金級綠建築」的成功案例。 負責打造「素直」的是誠美建築開發股份有限公司，董事長陳百棟把生命的大半歲月奉獻給了建築，是個不折不扣的建築人。 一向行事低調的作風，令人不禁好奇：陳百棟有何來頭？他所帶領的誠美建築又是甚麼樣的團隊？

回顧2011 蛻變與新生 看雜誌第104期

上架日期：2012-01-05

簡介： 國際 / 華人10大新聞 電影《2012》裡的世界大劫難令人震驚；但也有人認為沒有劫難，只會有淨化過程，而後將有美好的未來。回顧2011這一年的全球局勢，似乎頗能呼應這一觀點。 2011年依然「天災」頻仍，除了驚駭全球的日本311複合性災難之外，各地遭逢連番水災、風災、地震。2011年「人禍」也依舊存在，如台灣的塑化劑風暴、英國《世界新聞報》的違法竊聽、中國「不顧救人、只顧通車」的動車追尾…… 但在天災與人禍之外，2011年我們看到更多的是──人們奮力地對抗不公、克服艱難、反思過去、追...

七年級生 青春有夢 看雜誌第103期

上架日期：2011-12-22

簡介： 台灣一般人給「七年級」世代貼上「草莓族」的標籤。然而，還是有許多年輕人不隨波逐流，打破大眾對七年級生的刻板印象。 劉顥，放棄美國知名會計事務所高薪，回台創立用環保材質製成的服飾品牌「7AGE」；陳明業，運用酒釀鮮果來提升台灣水果的價值，打造「夢想果」；李威儀，將自身對於設計、出版和攝影藝術的熱愛，創辦台灣十年來第一本專門探討攝影藝術的刊物《攝影之聲》；藍之青，致力於守護環境的少女，是全台第一位參與「綠色和平」守護太平洋之旅的台灣大學生。 如果，您心中還孕育著未竟的夢想，不妨一起來看看這四...

一肩雙挑 法律女英豪 看雜誌第102期

上架日期：2011-12-08

簡介： 長久以來，社會大眾慣常將女性柔弱、感性、溫柔、敏感等特質，拿來作為評斷是否適合某行業的依據。果真如此，女性從事教育、餐飲、護理、時尚等需要女性特質的工作，不足為奇。而在一般人認為需要強勢作風、威武形象，能夠伸張正義、捍衛真理的法律界，職業婦女的表現又是如何？ 英國大文豪莎士比亞在《哈姆雷特》一劇中有句千古流傳的名言：「女人，妳的名字叫弱者！」然而，在資深法律人古登美、黃綠星、陳孟瑩的身上，我們可以清楚感受到的是─ ─女人，妳的名字是強者。

媒體酷斯拉出沒台灣？！ 看雜誌第101期

上架日期：2011-11-24

簡介： 媒體怪獸 在經濟學原理中，對於「獨占」者會影響社會福利水準，有非常嚴謹翔實的學理分析。簡單說，如果一項產品只有一個生產者獨霸市場，那麼雖然生產者本身可以賺取很高的利潤，但就整個市場來說，售價會偏高、產量會偏低。對於必須出高價才能買到獨占商品，或因產量少而無法買到的人來說，當然會影響他們的「福利」。因此，一般國家都透過國家立法監督──例如美國的反托拉司法或是台灣的公平交易法，來促進市場競爭、保障消費者權益。因為市場競爭後，自然就會降低價格且增加供應量，如此一來，消費者才會受惠。 簡單說，在...

回顧99 看見100 看雜誌第100期

上架日期：2011-12-10

簡介： 從99到100 媒體界有個廣為人知的笑話（其實可能是實話）：「如果想害一個人，就叫他去做出版業！」這個笑話有諸多版本，「做出版業」有時會改為「辦報」或「辦雜誌」。 2007年12月6日，《看》雜誌在這個號稱媒體業的戰國時代誕生。沒有大財團的奧援，我們為甚麼還敢走上這條一般人視為畏途的道路？ 不容諱言，敢於投入媒體者，多半都有其理想，面對困難才能甘之如飴。那麼，《看》雜誌的理想是甚麼？ 簡單說，我們想做一份有益人心且能流傳後世的刊物。 首先，我們想忠實記錄這個世界正面的、良善的，能夠...

好漢不怕命來磨逆境鍊真金 看雜誌第99期

上架日期：2011-11-28

簡介： 吃苦 聽到或看到感人的故事時，一般人總會忍不住鼻酸落淚。 以下片段，聞者即使不動容掉淚，也會鼻酸吧。 有一個小學剛畢業的小女孩，在重男輕女的時代，為了改善家境被迫放棄升學，日夜兩班到電子工廠賺錢。但她深知唯有讀書才能改變命運，開始瞞著母親上國中補校。因為晚上無法上班，少了一份薪水拿回家，很快就被發現了。但她堅持不妥協，堅定的心終於感動母親讓她繼續升學，甚至買書桌讓她讀書。 如今，這個小女孩成為一家殷實的電子公司負責人，為了感念母親，今年還以母親小名「招弟」為名創辦文創公司，一肩挑起兩...

尋找台北森林 看雜誌第98期

上架日期：2011-12-14

簡介： 都市叢林 身居都市的現代人，每日面對的是高樓大廈、車水馬龍，謂之「都市叢林」。這樣的比喻，是幽默也是無奈。真正的「叢林」，滿布的是綠色植物、蟲魚鳥獸；在「都市」中，舉目所見盡是鋼筋、水泥、柏油路，哪來真正的「叢林」？ 記得小時候的台北市郊，一眼望去都是稻田，還可遠眺圍繞在台北盆地旁的青色山脈，山腳景物更是依稀可見。每家門前好像總有爬過不知多少回的大樹；蝴蝶、蜻蜓、蟋蟀、螢火蟲等，都是最佳「玩伴」。曾幾何時，這樣的景況只能在電影、夢境或遠離城市的鄉村才能重見…… 或許物極必反吧，物質享受...

台商為何泣血天安門？ 看雜誌第97期

上架日期：2011-11-29

簡介： 誰來保障台商？ 台商早從60年代起就拎著一只007皮箱走遍天下，雖然險阻重重，但終究打下一片江山，創下世人稱道的經濟奇蹟。時至今日，台商聚集的最主要淘金地，不容諱言就是一海之隔的中國大陸。然而，利弊同出，讓台商傾家蕩產、甚至斷送性命最多的地方，恐怕也是中國大陸。 做生意，要賺取利潤就必須承擔風險，這是天經地義的事。然而，商人最害怕的就是碰到無法預期或是無法承受的風險。 同文同種的彼岸，有甚麼風險至今無法克服？ 現代資本主義社會，除了有健全的市場機制供商人揮灑外，背後還有法治作為經濟事...

怎麼「保」最「健康」？ 看雜誌第96期

上架日期：2011-12-15

簡介： 健保與保健 台灣人很幸福，連諾貝爾經濟學獎得主克魯曼都佩服！ 怎麼說？ 因為「健康就是福」，而克魯曼公開讚揚：「台灣健保制度，全球最好！」 克魯曼又憑甚麼這麼說呢？他是根據這個事實：台灣自1995年實施全民健保以來，民眾每月負擔不多，即可享受到全世界「最多項目」的醫療服務。 是的，相信很多人都會慶幸，有了健保，面對疾病、意外傷害時，可以不用擔心昂貴的醫療費用。但是不知道克魯曼怎麼看待這個眾所周知的「健保黑洞」：開辦至今，一年平均要虧個二百多億！ 簡單說，目前的健保給付是「論量計酬...

建國百年瘋歌仔戲 看雜誌第95期

上架日期：2011-12-01

簡介： 建國百年與台灣歌劇 2011年是中華民國建國「一百年」。一個國家走過百年歲月，在中華民族五千年的歷史長河中，可算是一件盛事！畢竟一朝一代，通常就是幾百年歲月。盛世天朝如李唐（西元618年～907年），也不過二百八十九年呢。 為慶祝這難得的歷史性時刻，許多多采多姿的慶祝活動陸續展開。如果要選擇一項可以代表台灣本土的舞台表演，「歌仔戲」是不容忽略的首選之一。這個約在百餘年前形成於蘭陽平原的，以「民謠小調」為基礎的「本地歌仔」，由宜蘭傳統「落地掃」出發，漸成為台灣廟口文化不可或缺的元素之一；之...

英國最大八卦報為何垮台？ 看雜誌第94期

上架日期：2011-12-18

簡介： 八卦 談起「八卦」，多半人都會立刻豎起耳朵，深怕錯過了甚麼「祕密」。這大概是人的「好奇」天性使然。 媒體是公認的第四權，除了有制衡並監督政府權力的功能外，最主要是有傳播資訊、發表公共意見、導正善良風俗、教化人心等積極作用。在資訊爆炸的今日，大概很少人能隔絕媒體的影響力而獨善其身。 有意思的是，媒體雖然「無所不在」，還是常會聽到周遭不同領域的人說，「我不看電視、報紙」或是「我不相信媒體」。社會越進步，媒體好像並沒有與時俱進，甚至反其道地每下愈況。 當媒體遇到八卦，到底分際如何？這恐怕是...

國際品牌訊連女總張華禎 看雜誌第93期

上架日期：2011-12-04

簡介： 人生清單 怎樣的事業，才算是成功的事業？怎樣的人生，才算是成功的人生？ 這樣的課題，可能是很多人終其一生想追求、尋找的答案。 世界上有很多億萬富翁、功成名就者，享盡榮華富貴。但常言道：「富貴如浮雲。」有名有利者，臨老時卻可能覺得很空虛。因為，表面事物並不必然帶給人心靈的真正富足。 有部打動人心的好萊塢電影片名叫The Bucket List，中文片名取為《一路玩到掛》，直譯是「人生清單」，也就是一個人在有生之年，想要做的事情和想要取得的成就清單。故事敘述摩根‧費里曼所飾演的片中角色剛...

義美力克食品風暴 看雜誌第92期

上架日期：2011-11-21

簡介： 民以食為天 人活在世上，最重要的維生條件，就是要「吃飽」。所以古訓有云：「民以食為天。」吃飽了、穿暖了，才能談其他，也就是：「衣食足而知榮辱。」雖然目前世界上還有很多地區鬧饑荒，但基本上多數人都可以吃飽穿暖。而在台灣這個重吃的華人社會，「吃得飽」早已不是甚麼大事，大家計較的是「吃得好」。那麼，甚麼才叫「吃得好」？ 講究的飲食，大概不外「色、香、味」俱全。如果認真觀察一下，不難發現「好吃」的食物裡面，含有很多非天然的「化學成分」。簡單說，為了讓東西好看，就加色素；為了增加香氣，就加人造香料...

平板電腦時代來臨！！ 看雜誌第91期

上架日期：2011-12-19

簡介： 平板時代來了！ 甫於6月結束的2011年台北國際電腦展，今年最亮麗的主角當屬「平板電腦」。原本對平板電腦不看好的雜音，變成了熱烈討論。相較之下，筆記型電腦在電腦展上的表現卻是乏人問津。各家平板大廠和如雨後春筍般的軟體開發商，紛紛投入平板領域，期盼在這場新一輪的競賽中，登上科技舞台最耀眼的中心。 有媒體將2011年稱為台灣的「平板元年」，因為除了iPad在台上市外，Google也跟進10吋螢幕的Android 3.0平板大軍。平板電腦時代的雛形已經誕生。一年前，蘋果電腦iPad的出現不但確...

從六四看 有沒有新中國？ 看雜誌第90期

上架日期：2011-11-23

簡介： 六四 中國最近非常不平靜。 5月23日起至6月初，內蒙古因一名蒙族牧民被運煤貨車撞死，引發蒙族人大規模示威，當局出動1989年鎮壓六四學生的38軍全副武裝鎮壓，事件至今尚未完全平息；廣東省潮州發生民工討薪時被老闆命人挑斷手、腳筋事件，民眾陳情未果，6月6日爆發上萬人上街抗議；湖北利川市前反貪局長冉建新以瀆職名義被雙規後被折磨致死，6月7日引發大批民眾上街圍堵政府抗議，數十輛武裝車、裝甲車、特種車輛進城鎮壓；廣州增城新塘鎮由於保安毆打外來擺攤的四川孕婦，6月10日再度引發萬人上街抗議，當局...

私校新傳奇 東海大學 看雜誌第89期

上架日期：2011-12-10

簡介： 博雅教育 「起雲劑」內含超毒塑化劑事件，最近「風起雲湧」地在台灣掀起軒然大波。當我們自豪台灣食品比中國黑心食品安全之際，這樣的事件，無疑嚴重挫傷台灣商人形象，甚至連台灣整體國際信譽都賠了進去。 人為甚麼可以為了自己的利益，不惜傷害他人的生命？ 也許是一句八股話，但還是不禁要感嘆：「台灣的社會道德，敗壞沉淪至此？」當官方震怒之餘祭出「千面人條款」──將已摻入、添加或塗抹毒物之飲食，公開陳列、販賣，致人於死將處無期徒刑或七年以上有期徒刑──來對付不肖業者之時，多數人都會同意，重罰「治標」之...

按摩 SPA 紓壓新趨勢 看雜誌第88期

上架日期：2011-11-28

簡介： 忙、盲、茫 有一首多年前張艾嘉主唱、十分膾炙人口的歌叫〈忙與盲〉。作家袁瓊瓊寫的歌詞頗為經典：「許多的電話在響，許多的事要備忘，許多的門與抽屜，開了又關、關了又開，如此的慌張。我來來往往，我匆匆忙忙，從一個方向到另一個方向。」 這真是許多忙碌上班族的生活寫照！最令人拍案叫絕的是接下去的結論：「忙忙忙、忙忙忙，忙是為了自己的理想，還是為了不讓別人失望？盲盲盲、盲盲盲，盲得已經沒有主張，盲得已經失去方向！忙忙忙、盲盲盲，忙得分不清歡喜和憂傷，忙得沒有時間──痛哭一場！」 您是這樣「忙、盲、...

你，懂理財嗎？ 看雜誌第87期

上架日期：2011-12-14

簡介： 從「三師」談起 台灣的五年級生或六年級生，目前大致步入中、壯年，可說是社會的中堅分子。這些人年輕時，社會或家庭給予的期許，大概逃不過所謂的「三師」──醫師、律師、會計師。當時，如果家裡出了個考上醫科的孩子，尤其是第一志願台大醫學系，那簡直是轟動鄉里的大事！不僅紅榜與賀詞會貼滿住家的門、牆，並保留很長一段時間，甚至還有媒人馬上就會登門提親呢！ 直到現在，「三師」在台灣還是代表著一定的社經地位。隨著時代演變，由目前的大學聯考志願排名可知，即使有2008年的金融海嘯，各大專院校的「財務金融」或...

日本大地震 震出了甚麼？ 看雜誌第86期

上架日期：2011-11-28

簡介： 話地震 2011年真是動盪不安。年初，一連串的「茉莉花革命」狂掃非洲獨裁國家。反獨裁浪潮影響所及，利比亞百姓終於勇敢地站出來抵抗狂人格達費。就在戰火方興未艾之際，3月11日，日本的一場大地震，透過及時的現場影像報導，讓世人看到災難電影才看得見的場景，看到在大自然發出的威力下，人類一夕間顯得無比渺小…… 對於地震的威脅，台灣人記憶猶新。1999年的南投921大地震，至今仍是許多人揮之不去的夢魘。當時住在台灣中部的居民，無不從睡夢中驚醒。一陣天搖地動後，幾乎所有人都不敢再回到屋內，整夜露宿在...

百萬導遊？百億負債？ 看雜誌第85期

上架日期：2011-12-14

簡介： 陸客來台 1949年，在國共戰爭失利後，中華民國政府由中國大陸播遷來台。那時，很多年齡不到二十的「十萬青年十萬軍」，也跟著政府落腳台灣。 當時有個青年，來台後一心一意想「反攻大陸」回鄉。因為，除了家有高堂外，還有十多歲時就迎娶進門的妻子。離家從軍報國時，也已經有了一個兒子。然而，在台灣久等回鄉無望後，只好就此安居樂業、另行娶妻生子。只不過，中國人「落葉歸根」的想法，始終埋藏內心深處；總有一天，漂泊的遊子，還是要歸鄉的。 歲月匆匆過去二十多年，透過美國友人輾轉傳遞郵件，終於和家人聯絡上。...