人文科普

善用科技讓治療師掌握病況 復健在家正確做

曾經有句廣告詞說:「科技始終來自人性。」的確,透過科技的應用,可帶給人類更便利的生活,尤其是人口高齡化,正面臨醫護、照護人力不足的情況下,善用科技不僅能提升生活品質,還可以提升照護的效率,造福更多熟齡朋友。   台灣即將在2018年正式邁入高齡社會。隨著年紀的增長,身體機能衰退是不爭的事實,但是透過均衡的飲食、規律的生活、持續的運動等良好的習慣,確實可以延緩老化的速度;可以保有相對健康的身體與生活品質。 身體不適不一定要吃藥 復健也有效 人年紀漸長,難免會有病痛,然而許多熟年人士的身體不適,不一定要靠藥物,有時透過適當的復健,一樣可以達到治療的效果。在一般人認知中,中風、骨折等明顯影響行動的疾病才需要復健,其實復健對許多熟年人常見的身體不適或疾病也有效果。包括四肢及軀幹無力、關節活動受限及攣縮、慢性疼痛,以及心肺功能不佳等,都可在復健科醫師的診斷後,藉由復健團隊的協助,來達到治療的目的。 醫師時常會提醒,隨著年紀增長,慢性疾病找上身的機率也愈高,嚴重者可能影響日常生活的自理。透過復健訓練治療,可以有效增進日常生活的獨立自主。 只是曾經做過復健治療,或正在進行復健的長者,通常會發現醫院復健室裡總是人滿為患,且復健不是只在醫院進行就可以,想要達到滿意的復健效果,回家之後的持續練習更為重要。 在家就能做復健 方便又有趣 看到高齡化社會對於復健的需求,現在有業者利用科技的輔助,開發出一套遠距復健系統,可以讓治療師依據不同病人的狀況,直接透過系統,選擇已經設定好適合參數的訓練項目,讓需要復健的人,可以在家透過系統的協助進行復健;且藉由專業的系統輔助,還可以完整記錄病患訓練時的頻率、強度及關節角度等數據,這些數據都可以透過雲端平台,自動產出復健報表,更方便醫師及復健師進行判讀,調整復健內容。除此,也可以將復健治療常使用的評估量表納入系統中,這樣在家就可做專業的功能性評估。 更多精采內容,請見《熟年誌2017年8月號(NO.65)》
人文科普

熱昏頭休息就好?小心中暑奪命

日前一名六旬婦人騎車外出買菜,疑因中暑熱昏頭,身體不適自摔倒地,還好路人見狀,報警尋求協助,婦人原本打算「回家吹吹冷氣就好」,但在員警與醫護人員勸說下才前往醫院檢查。   中暑前徵兆,留意熱暈厥、熱衰竭 烈日當頭讓人快中暑,其實進入真正中暑前,可能只是比較緩和的熱暈厥、熱衰竭,這時可以先緊急處置;否則進入中暑急症,體溫飆破40℃,恐會造成嚴重後果,致死率甚至可達五∼八成。 輕度:熱暈厥、熱衰竭 書田診所家庭醫學科主任康宏銘指出,中暑前其實會先經歷熱暈厥或熱衰竭。熱暈厥是因為在高溫環境下,皮膚血管擴張,心臟回血減少引發副交感神經反射,因而出現皮膚濕冷、脈搏微弱,頭暈甚至昏倒的情況。 熱衰竭則是因為汗流太多、水分電解質流失、身體散熱不良,進而出現倦怠、頭痛、食慾不佳,甚至噁心、嘔吐等症狀,也可能同時出現熱暈厥。 就生理意義來說,熱暈厥和熱衰竭都是身體對外在惡劣環境所發出的警訊,通常在這時候及早處置都不會有太大問題。但如果尿液顏色很深、尿量很少就要小心橫紋肌溶解導致急性腎衰竭的可能性,應就醫檢查。 重度:中暑 但如果體溫持續上升達40℃以上,就是真正的中暑了。因為身體無法承受過高溫度,不能有效散熱,可能出現橫紋肌溶解、抽搐、意識混亂、凝血功能變差,即瀰漫性血管內凝血、口鼻流血等症狀;甚至肝、腎、心、肺等多重器官衰竭,最後導致休克、死亡。 高危險群: 老人、小孩、慢性病患、肥胖、酒癮者台北市立聯合醫院中興院區腎 臟內科主治醫師鄭惟太說,正常情況下,面對外在環境導致人體體溫上升時,皮膚血管會擴張、增加排汗、呼吸心跳加快,幫助散熱,維持體溫平衡。但老人、小孩、肥胖、酒癮者及服用特定藥物者,因身體不能有效散熱,導致中暑風險增加。 老人、小孩、肥胖、酒癮者長者和兒童的生理調節功能較差,肥胖者也比較不易散熱,都會增加中暑風險;酒癮者則可能因為酒精性腦病變,不能有效調控體溫,比一般人更容易中暑。 慢性病患服用特定藥物者 ● 抑制膽鹼激素作用而減少排汗功能的藥物:如過敏及感冒病患常服用的抗組織胺及抗膽鹼抑制劑,及心血管病患常服用的乙型神經阻斷劑。 ● 刺激新陳代謝而增加身體產生熱量的藥物:如甲狀腺功能低下病患常服用的甲狀腺素補充劑;安非他命成癮藥物者也可能因內含產生熱量、引起亢奮的成分而容易中暑。 ● 利尿劑:可能導致水分流失,包括心臟病患、腎臟病、水腫患者都可能服用。 ● 三環抗憂鬱劑:憂鬱症患者服用這種藥物也有產生熱量,引起亢奮的作用。 醫師建議,平時應多補充水分,維持工作場合空氣流通,並做好防曬工作,儘量避開日正當中時待在烈日下。還有儘量避免飲用酒精性飲料或含咖啡因的提神飲料,因為裡頭可能含有讓身體產生熱量、亢奮的成分,更容易中暑。 多喝水、待通風處,暑緊急送醫 康宏銘說,熱暈厥及熱衰竭症狀較輕微,可多補充水分、移至陰涼處、躺下休息、用毛巾沾冷水擦拭全身、將衣物放寬鬆、或以民間療法的刮痧散熱等。但是切忌在意識不清的情況下喝水,嘔吐時要採取側躺,避免因嘔吐物受嗆。 如果已出現中暑急症、意識不清,則可在腋下或鼠蹊部擺放冰塊加速降溫,鄭惟太說。不過最重要的還是儘速送醫,醫護人員可能採取冷水灌腸加速降溫,並用點滴補充電解質,同時監測是否出現多重器官衰竭,避免引發重症。
人文科普

蛋白質如何聰明選?吸收率才是重點

照顧生病、手術後的長輩們,常會聽到醫師或營養師再三叮囑:「多多補充蛋白質!」為什麼呢?又要怎麼吃才適合長輩們?   足夠的蛋白質決定行動力與復原力 隨著年齡增長,很多銀髮族變得不太愛動,也不太想吃,導致運動量下降、營養不足。蛋白質是維持生命所需的重要營養素,攝取量降低,將影響行動力及病後康復效率。 每日攝取足夠的蛋白質,可改善銀髮族很多健康問題,所以營養師常說:「老年人應增加蛋白質攝取!」一般銀髮族每日應攝取1.0~1.5 克蛋白質/每人每公斤體重;若有慢性病者則增加至1.2~1.5克,術後或重症者可能還需增加到2 克。比如:一名70 公斤的健康銀髮族每日要攝取70 ∼ 84 克蛋白質,約等同13 片梅花豬肉片或是一條鯛魚。 問題是,體力不佳、食慾不振的銀髮族,如何完整吃下這些食物? 充分吸收利用蛋白質的2大關鍵 與其在意蛋白質攝取量,不如重視吸收量。資深營養師提供以下兩大建議: 1. 游離胺基酸分子小,身體易吸收 蛋白質是大分子,需要經人體消化分解成小分子胺基酸才易被吸收利用,此過程要消耗身體很大的能量。體力虛弱者,若想額外補充蛋白質,最好直接補充游離胺基酸,以免消耗體力。 值得注意的是,市面上的蛋白質營養品,譬如:雞精、滴雞精或鱸魚精⋯等,常以「水解胺基酸」來述說胺基酸含量多寡,但其產品本身所提供的還是大分子蛋白質。 2. 動物性蛋白比植物性好,含較多人體必需胺基酸 國內外對於動物性與植物性蛋白質的比較性研究相當多。動物性比植物性蛋白質含有比較豐富且無法經人體合成的「必需胺基酸」,必須從食物中獲取。 對於牙口或消化不佳的銀髮族、食慾不振又體力虛弱的病患,想透過肉類補充蛋白質,建議選擇纖維短而軟嫩的魚肉。許多人特地透過鱸魚湯來補充蛋白質,殊不知僅喝湯,補充的蛋白質也很有限。 液化全食科技 小分子化食材營養 品純萃以獨家專利「HPP 超高壓低溫萃取技術」,液化整條鱸魚為鱸魚精,將魚肉中的蛋白質分解為小分子游離胺基酸,同時以高壓滅菌,以確保食品安全。 品純萃更將鱸魚精送至食品工業發展研究所分析檢測,發現游離胺基酸含量相當豐碩。每100 公克的品純萃鱸魚精中,含有高達2060mg 的總游離胺基酸,1031mg 的總游離必需胺基酸,及453mg的總游離支鏈胺基酸,其中游離支鏈胺基酸高於市售同類型商品10倍以上。 貼心銀髮族健康 便利照護者準備的營養聖品 品純萃以單包裝提供鱸魚精,方便照護者簡單加熱或加入料理。擁有完整鱸魚營養、提供小分子的動物性蛋白質,方便滿足人們希望透過喝鱸魚湯,攝取足量優質蛋白質的願望,提供銀髮族源源不絕的活力,也讓虛弱的人更有能量面對挑戰。
人文科普

喝酒臉紅是肝功能、酒量好?

如果你是喝一點酒立刻滿臉通紅、起疹子發癢的人,從今天起,就別做「喝酒健康長壽」養生法了。   你是否曾經有過這樣的想法?喝酒會臉紅,表示肝功能好、身體代謝好;反正爸媽都是胖子,我再怎麼努力應該也瘦不下來;過敏是遺傳性疾病,怎麼樣都不會好;家族有人罹癌,我就是高危險群⋯⋯。 基因密碼打造你我樣貌的藍圖,但飲食、生活形態和環境等會在DNA上略加修飾,影響基因的表現。以往,我們只能透過健康檢查,關注紅色數字檢視身體狀況,實際上,紅字不見得能顯示疾病狀況,相反的,沒紅字也無法永保安康! 基因營養醫學專家劉博仁,在《誰說疾病一定會遺傳?》書中提到,「知己知彼,百戰百勝。」透過基因探索,了解各種體質,甚至是疾病發生的機率,知道基因的變異之後,可以藉由平日生活點滴調整,來降低疾病的發生,改變「被操控」的宿命。 舉最尋常的例子,「喝酒容易臉紅」,已證實是缺乏ALDH2解酒基因,如果還想靠飲酒保健養生、或多喝酒訓練海量,等於是跟自己的健康過不去,甚且提高罹癌機率。 你喝酒會臉紅嗎? 記得1988年剛成為實習醫師時,被分配到到外科病房實習,每天從早上6點忙到晚上11點,跟刀、寫病歷、換藥、打點滴、跟查房,加上被學長「電」,真的很忙碌。 某天在主治醫師(學長)的邀請下參加餐會,當時被灌了幾瓶啤酒(那是我第一次喝酒)卻面不改色,而另一位同學就慘了,才1杯啤酒,便頓時臉發紅,學長還消遣這位同學說:「你有欠磨練喔!」問題是,酒量真的可以訓練嗎?我從來沒有被訓練過,為何第一次喝酒卻面不改色?你呢?喝酒會臉紅嗎? 亞洲紅臉症,可愛乎? 想必大家都看過喝酒臉就紅的情形,尤其很多女孩子喝完酒之後臉微微泛紅,看起來好像是薄施脂粉,有人覺得還滿可愛的!其實這種「喝酒臉會紅」的情形是亞洲黃種人特有體質,約每10人就有4∼5位;但是白種人或是黑人可能 每10人才1人,所以老外就稱這種喝酒臉發紅的現象是「亞洲紅臉症(Asian glow)」,追根究柢,這是一種解酒基因變異所造成的。 基本上,喝酒後,酒精(也就是乙醇)會經過腸胃消化道吸收,進入血液循環,此時乙醇會在肝臟內進行分解代謝反應。首先,乙醇經過乙醇去氫酶(ADH)的催化,轉變成乙醛;接著乙醛繼續在乙醛去氫酶(ALDH)的作用下轉化為乙酸,然後,乙酸會再進入一種能量代謝檸檬酸循環(TCA cycle),最後產生二氧化碳和水,再排出體外,所以這「ADH-ALDH」氧化反應就是人體之所以能解酒的重要代謝反應。 實際上一般人的ADH並不缺乏,而喝酒臉會紅,問題就發生在ALDH這種酵素上。其實ALDH分為ALDH1以及ALDH2,ALDH1氧化乙醛效率差,必須喝到某種程度才會稍稍啟動它的解酒效果,而大部分酒精需靠ALDH2這酵素來代謝。問題就在這裡,將近一半亞洲民族的ALDH2基因是有變異的,所以聰明的讀者就應該知道,當ALDH2產生變異時,喝酒就會累積不易代謝掉的乙醛,然後乙醛在全身亂竄,造成皮膚微血管擴張、發癢、不適。 ALDH2基因變異勿喝酒 談到這,讀者一定開始好奇自己的解酒基因ALDH2是否有缺陷?我自己做的檢測發現我的ALDH2基因是OK的,也難怪喝酒總是面不改色。 2015年,美國史丹福大學研究指出,ALDH2基因變異在中國有35%、日本為30%、韓國20%,台灣卻高達47%,可怕吧!已經有研究證實,ALDH2變異的人,如果每天攝取14克純酒精,也就是大約2杯紅酒的量,體內致癌物質乙醛量經常增加,罹患頭頸癌和食道癌的機率將比正常對照組高出50倍,其研究統計也證實,同時會增加大腸癌、中風的機會。 我曾幫兩位罹患下咽癌及食道癌的患者檢測過ALDH2基因,結果都屬於異常(一位是部分變異G/A型,一位是完全變異A/A型)。他們都表示,雖然喝酒臉會紅,可是認為酒量是可以訓練的,而且喜歡交際應酬,所以從未注意到。在得知基因異常後也相當懊惱,如果可以早些知道自己的解酒基因有異常,便會節制一些,也許就不會發生頭頸癌了。 那麼到底酒量可不可以被訓練出來呢? 乙醇除了80%是由「ADHALDH」氧化反應代謝掉,還有20%是由微粒體的乙醇氧化酶(MEOS)代謝掉,而這種MEOS系統的活化確實是可以經由訓練而提升的,換句話說,經常喝酒,是可以藉由微粒體的酵素活化來增加部分酒量,但是因為80%的酒精仍需藉由ALDH2這酵素代謝掉,所以如果ALDH2基因有變異,還是不要妄想「訓練酒量」這檔事了。 適度飲酒,非懂不可 到底喝酒如何算適量呢?我比較喜歡用美國標準杯的算法,不同的酒精濃度(Alcohol by volume,ABV)有不同標準,先看何謂「一標準杯」? 酒精濃度為5%的普通啤酒,一標準杯是指12盎司(360cc)。 酒精濃度為12%的葡萄酒,一標準杯是指5盎司(150cc)。 酒精濃度為4 0 % 的烈酒, 一標準杯是指1.5盎司(45cc)。 如果你的ALDH2基因正常,對男性來說,適量喝酒是指每天不超過2標準杯,每週不超過14標準杯;女性適量喝酒則是指每天不超過1標準杯,每週不超過7標準杯。 如果你的基因型有部分變異,也就是G/A型的話,就得再減半;如果是完全變異A/A型的話,最好的養生防癌之道就是滴酒不沾。 所以,喝酒行不行也是天注定的,一旦喝酒臉會紅,千萬要懂得及時「停酒」,以免惹禍上身。 誰說疾病一定會遺傳? 劉博仁醫師教您透過營養、運動、改變生活型態,扭轉基因表現,及早擺脫家族病史
人文科普

火龍果 抗氧化的超級尖兵

鮮艷紫紅的火龍果,是台灣夏天的超級食物!營養價值很高,膳食纖維、維生素B群、鐵、鋅、銅等營養素的含量多,更富含花青素、甜菜素等植化素,具有促進腸道蠕動、美容養顏、護心、提升免疫力、預防失智、排毒、防癌等功效。   每年夏天盛產的火龍果,又稱紅龍果、仙蜜果,有白肉、紅肉2品種,白肉火龍果口感微酸、清爽可口,紅肉火龍果鮮嫩欲滴、口感較甜,是許多人夏天愛吃的水果。台安醫院體重管理中心營養組組長劉怡里表示,火龍果營養豐富,尤其是含有花青素、甜菜素等植化素,抗氧化力強,可說是台灣夏天的超級食物。 運動後吃白肉 素食者吃紅肉 火龍果是少見含有蛋白質的水果,白肉與紅肉火龍果在營養價值差別上,白肉火龍果的精胺酸含量比紅肉還多了近1倍,具有提升免疫力、修復皮膚、幫助營養素吸收等功效。白肉火龍果的膳食纖維含量也比紅肉高很多,有助於促進腸道蠕動、幫助排便、排毒、預防大腸癌,若有便祕困擾的人,不妨選擇吃白肉火龍果。 白肉火龍果的維生素B群含量豐富,劉怡里指出,尤其菸鹼酸、維生素B6、葉酸都比紅肉還多,可以幫助蛋白質代謝吸收。想要預防失智、護心、防中風、減重,建議在餐後或運動後吃白肉火龍果;尤其是運動後吃,再加1顆水煮蛋或茶葉蛋,會有不錯的增肌減脂效果。 值得注意的是,紅肉火龍果相較於白肉火龍果,含有更多的花青素、甜菜素等植化素,屬於類黃酮素,具有極佳的抗氧化功能,幫助皮膚保濕修復、調節免疫力、預防失智、保護眼睛,更呼應了中醫「紅色入心」的理論,也有益於心臟健康的保健。 紅色火龍果更富含鐵、鋅、銅等礦物質,其中鐵與銅含量比白肉多了1倍,鋅含量兩者差不多。鋅、銅能幫助新陳代謝、增強免疫力、修復保養皮膚,鐵則能補血,建議飲食攝取比較缺鐵的素食者,可以吃紅肉火龍果來補充植物性的鐵。 甜度較高 糖尿病患不宜多吃 火龍果甜度較高,劉怡里提醒,切勿吃過量,幾乎1大顆火龍果就超過每日2份水果的熱量攝取,血糖控制不好的糖尿病人或減重者更不宜吃太多;火龍果屬於涼性水果,拉肚子的人不宜食用,可改以火龍果入菜料理。 由於火龍果含有甜菜素,果肉有鮮紅的色澤,因此可當料理的天然染料,增添料理的色香味,不過,吃完後排尿或排出的糞便呈現紅色,也有些人因而不敢吃火龍果。 火龍果營養素小檔案 挑選與保存 用手掂掂看 愈重愈多汁 選擇外表光滑、顏色鮮紅均勻、果身飽滿結實者為佳,口感清甜、品質好。可用手掂掂看火龍果的重量,愈重愈好,代表火龍果汁多、果肉愈豐滿,尤其果身渾圓飽滿的,甜度才高;外皮表面紅色地方愈紅愈好,綠色的部分也是愈綠愈好,若是綠色部分變枯黃了,表示已經不新鮮了。新鮮的火龍果買回家應冷藏保存,但如果偏硬還沒熟透,可放在室溫陰涼通風處催熟。 料理與烹煮 形式超多變 製麵、打汁皆宜 不論是當水果吃或入菜料理,都先以清水洗淨,再將果皮最外層表皮的萼片去除,之後切塊或切片食用,可以打果汁喝、做成果醬,也可以製作冰淇淋、麵條等,或是入菜烹調。
人文科普

中年視力模糊 當心「糖眼病」致失明

當視力逐漸模糊,千萬別不以為意,因為這非常有可能是糖尿病造成的視網膜病變,若不盡速處理,恐怕有失明的危險。   一名50 歲男性因眼底玻璃體大出血前往就醫,原本視力1.0 的他,視力銳減到只剩0.4,由於眼底大出血無法看眼底,導致醫師在第一時間判斷不出原因,只能懷疑是病理性飛蚊、眼中風或糖尿病,驗血結果發現血糖值竟飆高至350,這時這名病患才驚覺自己原來已經罹患糖尿病。 糖尿病不自知 「糖眼病」引發危機 像這名男性一樣的病患其實不在少數,國內估計約有10%的人罹患糖尿病,但只有不到一半的人知道自己有糖尿病,而這裡面不到1/4的人知道糖尿病要看眼科醫師,就在這種「無知」的環境中,許多民眾就已失去了治療糖尿病的先機。 若不知自己是否有糖尿病,當糖尿病數值高,再加上玻璃體大出血,判斷屬於「增殖期糖尿病視網膜病變」,屬視網膜病變的末期,若不馬上給予眼內藥物注射,恐怕有失明的危險。 糖尿病和眼睛有相當大的關聯性,甚至糖尿病還因此有「糖眼病」的稱呼,眼晴的每一個部分都會受到糖尿病的影響。糖尿病會造成周邊神經病變,使「角膜」敏感度下降,讓角膜失去保護眼晴的功能,感覺不出眼內異物或病變,使角膜很容易就會糜爛或潰瘍;末期糖尿病,「虹膜」會長出新生血管,會造成眼壓高及出血;糖尿病患者「眼壓」普遍偏高,而且對一般眼壓的耐受力也較正常人差,也就是說,一般人能夠忍受的眼壓,糖尿病患者不能忍受,已經會造成視神經纖維的損害,如果再加上本身眼壓又容易偏高,就更會造成視野缺損了。 「玻璃體」易液化 造成剝離、出血 另外,糖尿病患者的「調節力」會衰退得比別人早,造成看近的視力困難,當別人還不需要配戴老花眼鏡時,可能糖尿病患者已經換了好幾副;糖尿病患「水晶體」也容易產生病變,形狀改變會影響視力,透明度改變則容易造成白內障形成。糖尿病患者得到白內障的機率約為正常人的3倍,若患者年齡小於40 歲,機率更高達20 倍,千萬要注意! 不僅如此,糖尿病患者「玻璃體」容易液化,造成玻璃體剝離,會有「飛蚊症」現象,但是有時玻璃體在剝離時,拉扯視網膜,會造成視網膜裂孔、玻璃體出血,甚至視網膜剝離,相當危險。 「視網膜病變」及「黃斑水腫」是造成糖尿病失明的最大原因。由於視網膜是接受視覺影像的最重要組織,當糖尿病影響到視網膜時,血管中的血液、蛋白質及水分會滲出視網膜上,造成視力下降。另外,血管功能不好,引起缺氧現象,再加上促使新生血管形成,導致眼壓過高,這些都是相當棘手的難題。 飛蚊症、眼壓高 警訊別輕忽 由上面糖尿病會影響眼睛的功能看來,當眼睛出現視線模糊、眼壓高,或是飛蚊症,都要小心有可能是糖尿病發出的症狀警訊,千萬不可輕忽。 糖尿病既然是一種血管的病變,一些血管病變(如腦中風、心肌梗塞)的危險因子也會加重糖尿病視網膜病變的進行,例如血壓高、吸菸、高血脂等,必須加強注意。事實上,只要遵循一定的篩檢與追蹤程序,糖尿病造成的失明,百分之九十可經由雷射與手術加以有效地避免。
人文科普

6大防紫外線迷思 害你傷荷包又曬老

夏日陽光毒辣,防曬更要加把勁。有些真假難分的錯誤保養觀念會害你花大錢防曬卻白費力氣,快來測驗看看。   防曬係數愈高,對肌膚負擔愈大? 錯。係數高低並不是關鍵,重點在於防曬乳有沒有做到「防滲入」。 光看瓶身的SPF和PA數值,無法辨別防曬品對肌膚的影響。防曬劑(防曬成分)有物理和化學性之分,物理性是在肌膚表層形成反光膜,以反射方式減少紫外線對肌膚的傷害;化學性防曬成分則會大量吸收紫外線,使其不進入肌膚。 純物理防曬品粉粒大,使用後大多卡在毛孔、滲入風險小;化學防曬品多含化學合成酯或環境荷爾蒙,可能引發過敏或皮膚病變,因此廠商需設計防滲入配方,利用大分子或高分子聚合物薄膜,將防曬劑阻擋在肌膚表面,避免被吸收。 購買前可先測試防曬品,保障肌膚安全: 1先弄清楚是物理性、化學性或混合型,化學防曬劑比例愈高,防滲入愈重要。 2在臉上試擦一點防曬乳,若感覺刺痛代表成分滲入肌膚,表示廠商未考慮到防滲入的安全問題,可放棄。 3防曬乳塗在手背等15分鐘,確定附著於肌膚後,用噴槍輕噴水,如果變成一顆顆水珠,表示防曬乳已形成防護膜;如果噴水後變白濁狀,甚至隨水流走,表示無法防流失、化學成分也滲進肌膚,少碰為妙。 防曬乳添加抗老、美白成分,能一魚兩吃? 錯。先擦美白或抗老精華液,再抹上防曬乳才是經濟有效的保養之道。 訴求多功能的防曬產品效果有疑慮,例如某些美白成分需在特定酸鹼值才能發揮作用,和防曬劑共存時能否穩定、有多少功效都是未知數;更重要的是,保濕、抗敏、抗發炎、抗氧化等在皮膚表淺層就可發揮作用的成分,加在防曬乳裡還能生效;但美白、抗老成分要深入皮膚才有用,如果用的是化學防曬、又考慮到防滲入的問題,額外添加的成分會卡在角質層,失去意義,因此不建議花大錢購買多功能防曬乳。 去年買的防曬乳今年就沒效? 錯。就算是去年的產品也沒關係,只要善加保存、在有效期限內使用都有效。廠商為了宣傳,常出現不符事實的行銷話術,「去年的防曬今年無效」就是典型的推銷手法。 美白或抗老化等高機能性活膚成分放久會失效,但單純的防曬品不會,在期限內使用並無效力下降的問題。有時放置一段時間後,會出現乳化分層、油水分離的現象,只要味道沒變,搖晃均勻後仍可照常使用。 每過2小時就要補擦防曬,才有保護效果? 看情況。在防曬乳流失的狀態下,確實每2∼3小時就建議補擦;不過如果持續待在室內,沒有戲水、大量流汗、不停擦拭的情形,沒有必要時時補塗防曬,以免愈擦愈厚重。就算是強調清爽的配方,也會在臉上堆疊一層又一層保護膜,肌膚悶得透不了氣,反而容易出問題。 怕變黑,曬後要趕快美白? 錯。曬太陽以後別馬上美白,因為曬後肌膚細胞較脆弱,美白產品裡複雜又多餘的成分容易造成皮膚負擔,尤其果酸或pH值偏低的美白保養品更先別用。較安全的做法是等待肌膚自然脫皮、完全修復後再美白。曬傷一般需3∼4天復原,如果嚴重,約需要1星期。 防曬乳要提早20分鐘擦,不然無效? 錯。其實防曬乳只要擦上肌膚立刻就能發揮效果,不用空等20∼30分鐘。只有市售防曬品多屬於乳化性基質,需要一些時間附著到皮膚上;而且防曬乳質地較黏稠,能均勻分布在皮膚表面,防曬效果較好,塗抹量約是臉部和頸部各1顆花生米大小(每平方公分肌膚應塗抹2毫克)。 有人誤以為SPF50的防曬品,用量只要SPF25的一半就夠了,不只省錢、還不必塗太厚。但並不是塗一半分量就有一半效果,SPF50塗一半,效用大概只等於SPF7;SPF30塗一半只剩SPF5.5,難怪不少人擦了高係數防曬品,仍像蝦子般曬得紅通通。防曬乳不能省,建議用量一定要足夠。
人文科普

「枸杞精」正夯!紅色小果實,驚人大功效

枸杞,外觀是一顆小小的紅色果實,近年來躍身成為電視購物台裡最夯的中藥材,這顆紅色小果實,到底魅力何在?   枸杞可算是台灣人最熟悉與最常用的中藥材之一,無論是炒菜、煮湯都用得到它,還能泡茶顧目睭,尤其是國人對3C產品重度使用下,它更成為不可少的護眼養生品。 不只「顧目稠」 它還可以降三高 枸杞的好,就連流行樂壇天后瑪丹娜也愛。早在10 多年前受訪時便透露,平時都是靠吃「東方神仙果」保養,她口中的「GOGI BERRY」,指的就是枸杞。 大家都只知道枸杞對眼睛很好,郵政醫院營養師黃淑惠進一步指出,100 克的枸杞汁中,含有9750 毫克的β- 胡蘿蔔素,是胡蘿蔔的2.4倍;葉黃素有1.5 毫克,是玉米的3倍、胡蘿蔔的5倍;玉米黃素有4.3 毫克,含量是玉米的11 倍。 從現代醫學研究證明,枸杞有18 種胺基酸,還有大量的β- 胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素B群、維生素C、醣類、多醣體以及鈣、磷、鐵等物質,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、血糖、血脂。 根據實驗,枸杞多醣體能促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能。無論是在非特異性抗腫瘤或特異性抗腫瘤過程中,對巨噬細胞均具有啟動作用,能明顯增強小鼠的免疫力,被視為具有抗癌的作用。 抗氧化、助修護 β- 胡蘿蔔素好處多 黃淑惠分析它的營養成分:甜菜鹼、多醣體是很好的抗氧化素,從現代藥理學研究中,可抑制肝臟脂肪堆積,可預防輕度脂肪肝,具有保護肝臟的作用;玉米黃素、葉黃素等可保護眼睛黃斑部、水晶體等,預防飛蚊症。 β- 胡蘿蔔素可轉化為維生素A的前驅物,足夠的維生素A是眼睛視紫質的重要來源,眼睛的感光度才夠,即便在黑暗中也能看得清楚,用眼過度的人尤其需要。 現在空氣污染嚴重,PM2.5、紫外線等都會刺激自由基產生,β- 胡蘿蔔素也具有清除自由基的能力,可預防輕度白內障,保護水晶體;另一方面,β- 胡蘿蔔素可促進黏膜的完整,尤其是口腔潰爛、潰瘍時,多吃枸杞可以幫助黏膜修護,「β- 胡蘿蔔素也可從黃、紅色蔬菜水果中獲取。」黃淑惠說。 營養藏在籽裡 咀嚼吞下效果好 枸杞常被國人拿來入菜或製作點心,甚至有人把它當零嘴吃。《中藥臨床應用》中記載,枸杞性平偏溫、味甘,可滋腎、潤肺、補肝、明目,中國醫藥大學北港附設醫院中醫內科主任賴英秀指出,中醫認為枸杞的功效大部分還是以視力、眼睛為主,如果用它入藥,每天最重的劑量約15 克;把它單獨當零食吃也行,每天1把、大約20顆就夠了。 但別以為它小小一顆,枸杞的有效成分在果實裡面一顆顆小小的籽中,想要吃到它的營養成分、達到保護視力的效果,就得好好的咀嚼後下嚥,囫圇吞棗的結果將會是「原裝出場」,白白浪費了。 枸杞含有豐富的植化素,目前並未對植化素訂出每日建議攝取量,黃淑惠指出,β- 胡蘿蔔素吃太多,容易出現泛黃的膚色;另一方面,β- 胡蘿蔔素是脂溶性,需要油脂才能溶出,因此,枸杞入菜是最適合的吃法。「全家人一起吃,可不必擔心吃過量造成皮膚泛黃的問題。」但枸杞中的甜菜鹼不耐高溫,她通常在菜快起鍋時或湯煮滾後,撒下一大把枸杞,就能吃進最完整的營養素與植化素。 菊杞地黃丸能明目 須視體質服用 「菊杞地黃丸」是中醫明目的固有成方,也最為人所知。賴英秀透露,市售的成方中,各藥廠多是以它為基礎,再進行加減方,有的會加其他藥材,例如補血的當歸,所以各家藥廠的作用便不同。 民眾最好經過中醫師把脈看診後,依個人體質需要再服用這類中藥成方,而且每個人的體質在各個時期都不同,同一味藥不宜長久使用,需要適時調整,才能達到治療的功效。 因「菊杞地黃丸」很有名,枸杞菊花茶便成為許多人常用的護眼養生茶飲。賴英秀表示,要真正喝到它的護眼效果,最好把枸杞、菊花一起放進茶壺裡大火煮滾,藥效才會完整釋放出來;一般沖泡方式無法均勻釋出藥效濃度。 賴英秀認為,枸杞菊花茶雖好,但如果是容易上火的人,典型的症狀就是喝再多水仍無法解渴、便祕,或是排便時味道特別臭、解出羊屎便,這些情況下,最好請醫師調整菊花或枸杞的用量,才能喝出它的好處來。 自製枸杞汁 購物台裡枸杞精熱賣,它是經過萃取後以葉黃素、玉米黃質和β- 胡蘿蔔素為主。曾喝過枸杞汁的黃淑惠形容自己當時眼睛都亮了,但她認為枸杞含有豐富的天然植化素,不見得要買萃取的成品,有興趣的民眾可以自己DIY。 材料: 枸杞1/2 碗、堅果適量、水適量 作法: 枸杞泡水膨脹後,加入適量堅果與水,打成汁即可。也可以與其他水果一起打成精力湯,就能吃到最完整的精華。 TIPS ! 太鮮豔的枸杞可能有染色的疑慮,可從泡出來的枸杞水研判,水色呈現紅色就有可能是經過加工,使用時要注意。
顯示更多