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來源: TRAVELER Luxe旅人誌 發表日期:

香港嘉里酒店 重新定義旅程出發點

正式啟程前,來到國泰航空貴賓室稍事休息,不論還有多少工作尚未完成,或前一夜因期待而未睡好的疲憊,都在此一掃而空,到風味坊點一份豉油皇炒麵、雲吞麵或奶皇包,出發前就能品味來自香港的滋味,令人更加期待這次香港又將呈現如何不同的風貌。
 

提到香港紅磡,你會聯想到什麼?除了當紅歌手舉辦演唱會的紅磡體育館之外,今年4月,坐落於紅磡碼頭旁的嘉里酒店開幕,這間隸屬於香格里拉酒店集團的新酒店,為旅人帶來嶄新的都市度假享受。酒店的地理位置也很方便,距離尖沙咀、旺角只要10分鐘車程,還能輕鬆連結港鐵、渡輪及巴士,重新定義旅人的旅行出發點。

國泰航空貴賓室的「風味坊」,供應多款餐點,包括牛肉麵、擔擔麵及港式點心。

維港旁的城市度假酒店

嘉里酒店坐擁維港景致,負責設計、規劃的知名設計師傅厚民(Andre Fu)將海浪、草木、石等自然元素融入設計,加上許多亞洲藝術家的雕塑及繪畫作品,呈現柔和且舒適的度假氛圍,為香港首間城市度假酒店。

從大堂的波浪型天花板、地毯及抱枕等織品上的藍色波紋圖樣,一直到無邊際泳池、面向海景的健身房等,都引入海的意象;多達6成房間也享有海景,自房內即可一覽海面航行的大小船隻、港島的建築景色。

在嘉里酒店就能品嚐到屬於香港的好味道,大堂茶座除了供應下午茶,也有多款創新經典小食,包括加入草莓及草莓果醬的西多士,及以自家配方調製的餐蛋麵等。

嘉里酒店內多達六成房間坐擁維多利亞港景色,度假感十足。

酒店7樓有紅糖餐廳及 Red Sugar酒吧,紅糖餐廳裝潢設計源自於19世紀時紅磡灣的懷舊船塢風情,主要供應摩登廣東料理,楓糖黑豚肉叉燒、桂花糖脆鱔球、蔥花金沙蝦丸都是人氣菜色。而與餐廳相鄰的 Red Sugar酒吧,供應的原創調酒有 Lucky Cat、Kerry Sling等,酒吧分為室內及戶外露臺兩部份,最引人入勝的是環繞植物的戶外座位區,在此可享受270度海景,入夜後港島建築紛紛亮起燈光,景色更為璀璨。

Sugar酒吧供應多款自創調酒,也有香港本地精釀啤酒。

其他餐飲選擇還有超人氣的大灣咖啡廳,這間全天候餐廳設有7個美食區,依照燒烤、鑊炒、燉煮等料理方式分類。至於由「華姐清湯腩」等10間餐廳進駐的「百味村」,供應港、印、韓、泰多國料理,最大特色是設有專屬點餐 APP,相當便利。

大灣咖啡廳全天候供應自助餐,開幕以來一直是酒店內的人氣餐廳。

在地小食融化你心

紅磡的範圍並不僅止於紅磡體育館和紅磡站周邊,也包括2016年開通的黃埔站周圍,這一帶為居民生活區,跟著從小在此長大的在地人逛逛社區,會發現這裡少了點觀光化的商業氛圍,取而代之的是街坊鄰里的親切感。

寶石戲院也展示舊放映機03看似平凡的林記小食,以咖哩魚蛋及魚肉燒賣出名。

走走逛逛,不難注意到位於寶其利街的寶石戲院,這是香港現在唯一仍以手工劃位的電影院,戲院大廳保留舊時裝修並展示舊型放映機。另外,地道小食是絕對不可錯過的掃街目標,想吃點心,就到紅磡雞蛋仔,店家販售雞蛋仔、格子餅、班戟(Pancake 的音譯,意指煎餅)等小食,最特別的為自創芒果班戟,使用半顆芒果果肉、一點沙拉醬配上煎餅,當作點心分量剛好;想吃甜品,就到芝麻綠豆甜品屋,這裡的招牌是芝麻蛋白燉鮮奶,吃的時候先從滑溜燉奶吃起,再品嚐香濃芝麻糊,攪拌後再品嚐又是不同的滋味;另外還有林記小食的咖哩魚蛋、魚肉燒賣,也是在此覓食的絕佳選擇。

芝麻燉奶、楊枝甘露都是芝麻綠豆甜品屋的招牌甜品。

華嫂冰室,用心經營的好味道

一日,我們由嘉里酒店驅車前往新界元朗,從紅磡站搭乘西鐵線也可抵達。新界雖非旅遊首選地,卻因全港過半人口住在新界,有豐富的美食選擇,包括元朗、大埔等地,都成為饕客不可錯過的美食熱點。

此次我們前往元朗屏山,主要是為了遠近馳名的「華嫂冰室」,這間由華嫂主理的店舖開業已7年,即使地點稱不上交通方便,依然大受港人歡迎,連周潤發、余文樂也喜愛,目前華嫂的兒子已在觀塘開設分店。到底這裡的餐點有何特別?其實乍看很平凡,卻能嚐出其中的用心,招牌菠蘿包夾入現煎半熟蛋及蕃茄、牛油,滿足程度絕非一般菠蘿油包可比擬;湯麵首推皮蛋香菜湯底及冬陰功湯底;冰花奶茶則是飲品的一大招牌,將沖好的奶茶放進冰箱,直到表面凝結出冰花即成,入口香濃沁涼。就是這樣簡單卻認真的滋味,吸引客人日日大排長龍。

華嫂冰室位於元朗屏山的圍村內07冬陰功湯底嚐來夠味,是華嫂冰室的招牌湯底之一。


完整內容請看TRAVELER Luxe旅人誌 9月號/2017 第148期

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