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食尚玩家 8月號/2017 第358期

食尚玩家 8月號/2017 第358期

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出版日期:2017/08/01
出版:英特發
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式:PDF
頁數:180

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內容簡介

5大主題•全台16家最強酒吧
女孩們下班後小酒吧

女子下班後的夜晚,免不了想要Call上姊妹淘們相聚,最好遞上一杯有品味的微醺調酒,療癒疲憊的身心靈,餓了品嘗些主廚等級的下酒菜,時髦空間、獨特氛圍的環境,讓夜晚都時尚了起來。這些隱密在城市中的基地,有著美酒、好菜,更重要的每間都有著厲害的調酒師們,入夜才上工,給的不只是一杯酒,更是陪伴!

章節目錄

封面故事COVER STORY
40女孩們下班後小酒吧

女孩真心話
44愛上酒吧的理由

圖解酒吧
48進酒吧第一次就上手

調酒冠軍的異想世界
52 WOOTP‧黃俊憲 調酒界的味覺工藝師
56 EAST END‧吳盈憲 融合美日風格的療癒調酒師
58 Motown Taipei‧林冠辰 調酒詩人的傾聽哲學

主廚制下酒菜就是狂
60 Café de Lugano 法菜主廚打造米其林級下酒菜
64 Closet Restaurant & Bar 歐洲古堡暗藏台灣在地野味
66 PICO PICO 祕魯老祖母的私房菜單

最潮的設計感酒吧
68 R&D Cocktails Lab 古代中藥行的調酒藥草學
71 MUD 華麗復刻Speakeasy style
72 Fourplay 老樹浴缸混搭魔幻工業風
74 T.C.R.C 最接地氣的摩登老屋酒吧

女子調酒師最懂妳
76老爺行旅廿一Bar 21‧蔡佳穎 史上最快挑戰冠軍的新星
80 Asia 49‧劉芷伶 少女調酒師的奇幻童話
82 Digout‧金筱雯 無酒單更華麗的細膩手藝

跨世代經典酒吧
84 Barcode 台灣酒吧界的英式調酒先驅
87 Trio 從調酒教父到神祕海島酒譜
88 Indulge 茶酒實驗室玩出3次世界冠軍

調酒小幫手
90 7個好物獻給女孩們

P2
特別報導SPECIAL REPORT
34菁英齊聚新加坡夢幻甜品盛會
94 5大美食家最想念的一碗牛肉麵
別冊 2017食尚玩家牛肉麵大賞

編輯悄悄話EDITORS’NOTE
08大文豪的莫希托

熱趨勢TREND
10整個草悟道都是我的展覽場
12蒸氣料理活海產「透視」上桌
14冰品玩創意 小黃瓜變主角
16南義「紡絲」乳酪 現做新鮮上桌
18萬紅之中一點黃的維娜查

專欄COLUMNS
愛吃鬼食記/高琹雯
22想摘星先「在地化」?

玩咖的旅歷/溫士凱
24當最美好遇見最糟糕的時刻

咖啡叔祕語/陳志煌
26不使用咖啡豆的「咖啡」飲品

老饕說食話/陳靜宜
28天下第一傻的傻瓜乾麵

好酒新手選/林澧竣
30開瓶費的深遠意義

器皿的日常/盧怡安
32療癒西瓜球盅

食尚秀TV SHOW
110瘋京阪!小小兵陪你玩

節目表SCHEDULE
114 8月份節目搶先看

風格選書BOOK
116《紅茶經:葉怡蘭的20年尋味之旅》

在地食材ON-SITE
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